身近なビューティーフードとして親しまれているアボカド。お料理にもスイーツにもアレンジできるアボカドは、とても便利な食材ですよね。パーティーが多くなるこれからの季節、簡単に作ることができて、見た目も可愛いアボカドレシピを4つご紹介します。もちろんアンチエイジングにも◎ですよ！

抗酸化ポリフェノールたっぷり！アボカドとパクチーの塩レモンサラダ

＜材料：1人分＞

・アボカド　1/2個
・パクチー　1束
・オリーブオイル　小さじ1
・塩レモン　お好みで

＜作り方＞

1.　食べやすい大きさに切ったパクチーとオリーブオイル、塩レモンを和えます。
2.　半分に切って種を取ったアボカドに１を盛って出来上がり。

 

ビタミンE×リコピンで美肌！アボカドとプチトマトのグラタン

＜材料：1人分＞

・アボカド　1/2個
・プチトマト　5個程度
・パルミジャーノ　適量

＜作り方＞

1.　プチトマトを1cm角に切り、半分に切って種を取ったアボカドに入れ、すりおろしたパルメジャーノをのせます。
2.　焦げ目がつくまでトースターで焼いて出来上がり。

 

食物繊維たっぷり！シャキシャキポテトとアボカドのグラタン

＜材料＞

・アボカド　1/2個
・ジャガイモ　1/2個
・オリーブオイル　小さじ1
・塩　少々

＜作り方＞

1.　ジャガイモはスライサーで細千切りにし、オリーブオイル、塩で和えます。
2.　アボカドにジャガイモを入れ、トースターで焦げ目がつくまで焼いて出来上がり。

 

砂糖不使用でダイエット中にも！ココナッツとアボカドのチョコレートムース

＜材料：1人分＞

・アボカド　1/2個
・ココナッツミルク　30ｍｌ
・カカオパウダー（ピュアココアでもOK）10ｇ
・ハチミツ　小さじ1
・クルミ　お好みで

＜作り方＞

1.　ココナッツミルク、カカオパウダー、ハチミツをブレンダ―で良く混ぜます。
2.　アボカドに1を入れ、お好みでナッツを散らして出来上がり。

ビタミン、ミネラルなど、ビューティー成分たっぷりのアボカドを使った簡単で可愛いレシピ。ぜひ、活用して下さいね。
（美養フードクリエイター　岩田　麻奈未）

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【参考】
※じゃがいもに含まれる栄養素～食物繊維編～　-　カルビー