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美養フードクリエイター

岩田 まなみ

美養フードクリエイター。料理教室Manami’s Kitchen主宰。中医薬膳師。健康管理能力検定2級「健康リズムカウンセラー」。健康管理能力検定3級「生活リズムアドバイザー」。

パリのEcole Ritz Escoffierにてフランス料理を学ぶ。美と食の関係に注目し、おいしいはもちろん、食べてキレイになるレシピを発信。美肌・美腸レシピに定評あり。

「新ごぼう」で腸活!食物繊維たっぷり作り置きレシピ2つ

「新ごぼう」で腸活!食物繊維たっぷり作り置きレシピ2つ

ゴボウは、食物繊維が豊富なことで知られていますね。不溶性食物繊維と水溶性食物繊維、2種類の食物繊維が含まれているため、腸内環境美化にぴったりの野菜です。 今の季節のゴボウは「新ごぼう」と呼ばれ、繊維も …

腸内環境が悪化する!?「美容家が控える」食べ物5つ

腸内環境が悪化する!?「美容家が控える」食べ物5つ

納豆、ヨーグルト、良質オイルなど、腸内環境美化をサポートするといわれる食べものはいろいろありますが、食べることばかりでなく、「腸内環境を悪化させる食べもの」を食べないことも大切です。 健康と美容に役立 …

春キャベツでおいしく腸活!「酢キャベツ」作り置きレシピ

春キャベツでおいしく腸活!「酢キャベツ」作り置きレシピ

春は、春キャベツや新たまねぎ、新ごぼうなど、みずみずしく柔らかい野菜を楽しむことができる季節です。美味しい春のキャベツを使って、テレビや雑誌でも話題の酢キャベツを作ってみましょう! 食べ合わせによりパ …

季節の変わり目に!「免疫バランスを整える」お茶3選

季節の変わり目に!「免疫バランスを整える」お茶3選

季節の変わり目は、なんとなく体調がすぐれない方が増えるときですね。お昼の間は春の日差しが暖かいと感じても、夜になると急に冷えこむこともあり、気温の変化に身体もバランスを崩しやすい季節です。 いつもより …

食物繊維たっぷりで腸活に◎干し「野菜&きのこ」の作り方

食物繊維たっぷりで腸活に◎干し「野菜&きのこ」の作り方

腸活のためにも、食物繊維は欠かせませんね。いろいろな種類のお野菜やキノコを食生活に取り入れたいと思っても、大根やニンジン、カブ、キノコなどは、中途半端にあまってしまうことがあります。 そんな時におすす …

隠れ糖分で太る?美容家が飲まない「NGドリンク」とその訳

隠れ糖分で太る?美容家が飲まない「NGドリンク」とその訳

毎日必ず行う水分補給。何も飲まない日はないですよね。ミネラルウォーターを飲むのが一番ですが、お茶やコーヒー、甘い飲みものが飲みたくなる時もあります。そんな時、みなさんはどんな飲みものを選んでいますか? …

ミランダ・カーも注目!?発酵食が手軽に!「味噌パウダー」

ミランダ・カーも注目!?発酵食が手軽に!「味噌パウダー」

日本伝統の発酵食品である味噌は、大豆を麹で発酵させて作られたものです。大豆由来の栄養素に加え、麹菌や発酵過程で生まれる栄養素も加わり、抗酸化力も高い、身体にやさしい食材ですね。 しかし、「毎日お味噌汁 …

身体を整える!季節の変わり目におすすめの「フルーツ」3つ

身体を整える!季節の変わり目におすすめの「フルーツ」3つ

だんだんとあたたかい日が増えてきましたね。春らしいお天気は気分がいいものですが、三寒四温と言われるように、気温の変動が激しいこの季節、気温差や花粉による、咳やくしゃみ、肌荒れなどを感じている方も多いの …

丸大豆とひき割り、どう違う?プロが教える「納豆」ガイド

丸大豆とひき割り、どう違う?プロが教える「納豆」ガイド

日本の発酵食品の代表ともいえる「納豆」。納豆は、大豆由来の栄養に加え、納豆菌による発酵過程で生まれる栄養も含まれた、腸内環境美化に役立つ食品です。 納豆売り場には、たくさんの納豆が並べられていて、納豆 …

常温が正解!?免疫力UPに◎な「ヨーグルトの食べ方」

常温が正解!?免疫力UPに◎な「ヨーグルトの食べ方」

寒さ本番の2月。立春が過ぎ、気持ちは春に向かいたいところですが、実際には一年で一番寒い季節ですよね。 「風邪対策には○○!」などの、さまざまな健康法がありますが、腸内環境と免疫力には深い関係があること …

発酵パワーが美腸に導く!「酒粕」ちょい足しレシピ

発酵パワーが美腸に導く!「酒粕」ちょい足しレシピ

身近な健康食材として注目を集めはじめた「酒粕」。みなさんも一度は手にしたことがある食材ではないでしょうか。 酒粕は、日本酒をしぼったあとにできる副産物ですが、「発酵」+「食物繊維」という腸活に役立つ要 …

食べ方に注意!身体を冷やす「冬野菜」2つ

食べ方に注意!身体を冷やす「冬野菜」2つ

大根、カブ、ねぎなど、冬野菜が美味しい季節ですね。野菜に含まれる食物繊維は、腸内環境美化に欠かせませんから、冬も野菜をたっぷり食べることは、腸内環境美化の基本です。ですが、冬野菜の中にも身体を冷やす野 …

納豆も!?腸活に役立つ「味噌汁に入れたい食材」5つ

納豆も!?腸活に役立つ「味噌汁に入れたい食材」5つ

納豆、ヨーグルト、野菜、もち麦、海藻……などなど。腸活に役立つ食材はたくさんありますが、毎日いくつもの食材を使ってお料理を作るのは大変ですよね。 そんな時におすすめなのが、具だくさんお味噌汁。定番の具 …

冬の腸活に◎作り置きできる「温野菜レシピ」2つ

冬の腸活に◎作り置きできる「温野菜レシピ」2つ

寒い季節は、生野菜より温野菜が食べやすいものです。とはいえ、蒸したり焼いたりした野菜だけでは飽きてしまいますよね。 健康と美容に役立つ食スタイルを提案して15年の美養フードクリエイターである筆者が、作 …

“夜の腸活”がカギ!今始めたい「夜の美腸習慣」3つ

“夜の腸活”がカギ!今始めたい「夜の美腸習慣」3つ

「腸内環境を調えたいと思っているけれど、何をしたらよいのかわからない……」「今までと何も変わっていないのに、なんだかお肌に元気がない」「太りやすくなった」など、今までとは違う変化を感じている方へ。 私 …

毎朝ラクに「手作り味噌汁」が楽しめる!「味噌玉」の作り方

毎朝ラクに「手作り味噌汁」が楽しめる!「味噌玉」の作り方

お味噌の健康効果が注目されていますね。お味噌は大豆を麹菌で発酵させた発酵食品ですから、大豆の栄養素+有用菌を摂ることができる優秀な食材です。 それだけでなく、寒い季節は、朝ごはんが温かいお味噌汁だと、 …

お疲れ胃腸に!あったかとろ〜り「おすすめ朝ごはん」3つ

お疲れ胃腸に!あったかとろ〜り「おすすめ朝ごはん」3つ

忘年会にクリスマス会と、宴会続きで、そろそろ胃腸が疲れてきた方も多いのではないでしょうか。 健康と美容に役立つ食スタイルを提案して15年の美養フードクリエイターである筆者が、何かと忙しい年末、胃腸の調 …

「朝納豆」で腸活!ダイエットにも◎な朝納豆の食べ方

「朝納豆」で腸活!ダイエットにも◎な朝納豆の食べ方

新年会や会食が続く季節は、どうしても外食が多くなってしまいますよね。そんな時でも、お手軽に取り入れることのできる腸活食材が納豆です。 納豆は、「夜食べたほうがいい!」といわれることが多いのですが、腸活 …

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