2016年05月10日

40代は食べヤセ！｢鉄板ヤセ食材｣5つ＆食べ方のポイント

美養フードクリエイター
岩田まなみ

食べないダイエットは、過去のもの。今はダイエットをサポートするフードをしっかり食べて、代謝のよい痩せ体質を作るのが主流ですね。食事量を減らさないことから、ダイエット後にありがちなリバウンドや不調を引き起こすこともありません。

もはや常識となりつつある「食べて痩せるダイエット」に欠かせない、ヤセ食材と食べ方をご紹介します。

(1)主食におすすめ！食物繊維リッチな「大麦」

大麦は、ダントツに水溶性食物繊維が多い穀物です。対照的に、精白米には水溶性食物繊維が含まれていません。玄米と比べても、大麦には約8.5倍の水溶性食物繊維が含まれています。ダイエット中は、主食を大麦に変えてみましょう！

(2)食事にもドリンクにも！脂肪燃焼を促す「香味野菜・スパイス」

ショウガやわさび、唐辛子などの香味野菜やスパイスの辛味成分には、交感神経を刺激して脂肪の燃焼を促す働きがあることがわかっています。香味野菜を毎日の食事に、シナモンやジンジャーをコーヒーや紅茶に入れる習慣をつけると◎。

(3)巡りのいい身体に欠かせない「魚」

血液サラサラでお馴染みのEPAやDHAなど魚の油には、交感神経を刺激して脂肪の燃焼をうながす働きのあることがわかっています。血管や血液の健康を保ち、血液の巡りの良い身体作りに欠かせないのが魚油ですから、タンパク質は魚に変えるとよさそうですね！

(4)脂肪燃焼に◎｢エクストラバージンオリーブオイル｣も

オリーブオイルの苦み成分「オリウロペイン」にも、交感神経を刺激して脂肪の燃焼を促す働きがあるそうです。「オリウロペイン」は、エクストラバージンオリーブオイルに多く含まれるポリフェノールです。また、オリーブオイルの主成分オレイン酸は、小腸で吸収されず大腸に届いてぜん動運動を促す効果が期待できます。腸内環境美化のためにも、毎日の油はエクストラバージンオリーブオイルにチェンジしましょう。