寒くなると鍋が食べたくなりますよね。野菜がたくさん食べられヘルシーな鍋は、ダイエット中にもおすすめです。中でも、薬膳鍋は身体や美容にもうれしいメニューとして人気です。今回は著者が訪れたなかで、薬膳鍋でオススメのお店を2つご紹介します。
■薬膳鍋と普通の鍋の違いって？
薬膳とは、東洋医学の考え方を中心とした食事法のことです。数十種類の天然植物エキスを抽出したスープを使用する薬膳鍋は、溶け込んでいる生薬や香辛料の成分によって身体が温まり、滋養強壮や美容にも良いと言われています。お店によって使用される生薬の種類や量は異なり、味も異なるため、好みのお店を見つけると良いでしょう。
■天香回味（日本橋ほか）
本店を日本橋に構え、銀座、赤坂など都心を中心に展開している「天香回味」。洗練された店内は、女性の集まりにも喜ばれます。芸能人も通うと言われている、薬膳鍋専門店として有名なお店です。
2種類のスープが楽しめる薬膳鍋の具材は、キノコ類が豊富！
天香回味の薬膳鍋は赤 （天香鍋）と白（回味鍋）の2種類のスープが楽しめます。数十種類の純天然植物を長時間煮込んだスープは、旨味と身体に良い成分がたっぷり溶け込んでいます。例えば、クコの実は代謝アップ、タモギ茸は老化予防に効果が期待できます。具材はキノコ類が多く、サツマイモやニンニク、キャベツ等の野菜と、米沢豚のしゃぶしゃぶ肉で味わいます。
贅沢！1人鍋ができるランチもおすすめ
ランチ営業では1人鍋もできますし、薬膳スープを使用した「クロレラ入り中華つけ麺」（税込価格1,026円）を楽しめます。
【天香回味 日本橋 本店】
・住所：東京都中央区日本橋室町1-13-1 1F～3F
・電話番号：03-5255-7255
・営業時間：ランチ11:30～15:30、ディナー17:00～22:30
・定休日：無休 ※年末年始のぞく
■ZEN ROOM（自由が丘）
自由が丘にあるカジュアル薬膳レストランです。「薬膳は、特別な日ではなく、日常的に無理なく食べ続けられることが何より大切」という考えのもとで運営されています。薬膳メニューは、漢方薬剤師が監修しています。
漢方薬剤師が調合した漢方食材が入った薬膳鍋
ZEN ROOM の薬膳スープは、国産烏骨鶏や「季節に応じて漢方薬剤師が調合した18種類の漢方食材」から作られています。この薬膳スープをベースにした4種類のスープ（「デトックス 火鍋スープ」「美肌豆乳スープ」「疲労回復 烏骨鶏スープ」 「季節の薬膳スープ」）があり、お好みでを2種類選べます。白きくらげなら「くすみ」の解消、陳皮なら胃腸の調子を整え、肌荒れにも効果が期待できますよ。
薬膳スープ麺も楽しめる！ランチも充実
ZEN ROOMはランチ営業をしています。薬膳鍋は2名以上からの注文なので1人鍋はできませんが、薬膳スープを使用した「健美麺セット」（税込価格1,000円）などが楽しめます。
【ZEN ROOM】
・住所：東京都目黒区緑ヶ丘2-25-17 自由が丘T-oneビル 1F
・電話番号：03-3717-2566
・営業時間：11:30～16:00、17:00～23:00（土日祝11:30〜23:00）
・定休日：無休 ※年末年始のぞく
いかがでしたか？ どちらのお店も美味しい薬膳鍋が食べられます。外食の機会に、身体の中から美しくなれるお店を選んでみてはいかがでしょうか。
（薬剤師・抗糖化美容研究家 花田真理）
※店舗の情報は2016年1月7日時点のものです。
