東洋医学で古くから美肌のための生薬として知られるのが、ヨクイニンです。ヨクイニンは、ハトムギの外皮を取り除いたもの。スーパーの雑穀コーナーなどで販売されています。

夏のお肌の炎症や肝斑にも効果があるともいわれており、美肌を目指すならマストな雑穀のようですよ。

■美肌の鍵!?ヨクイニンの働きとは

東洋医学においてヨクイニンは、体内に滞った余分な水分や熱を排出して、むくみやお肌の炎症を抑える働きのある生薬とされています。

夏は、外気温や湿度の高さから身体がむくみやすい季節。さらに、皮脂分泌も多くなりベタベタとしてニキビなどの炎症も起こしやすくなります。ヨクイニンは、そんな夏のむくみや肌荒れ対策になります。

また、肝斑に効果があるとの実験結果もあるそうですから、シミにお悩みの方にもおすすめです。

■ヨクイニンの取り入れ方

(1)ハトムギ茶

ハトムギの外皮を取り除いたものがヨクイニンですから、ハトムギ茶を飲むことでもヨクイニンの効能が期待できます。ただし、水出しではなく、煮出して作ったハトムギ茶を飲みましょう。

(2)雑穀として

ヨクイニンには、白米の約8倍の食物繊維のほか、代謝に関わるビタミンB群やミネラルも含まれています。白米に混ぜて食べれば栄養価が高くなり、美肌だけでなく、総合的な健康効果も期待できます。

大きい粒のままのヨクイニンは、一晩吸水が必要ですが、砕いたタイプなら1〜2時間の吸水で炊くことができます。

また、ハトムギは無味無臭ですから、茹でたハトムギをスープに加えたり、スイーツにも活用できます。

■ハトムギのお汁粉レシピ

温かいまま食べても、冷やして食べても美味しいハトムギのお汁粉です。

＜材料＞

ハトムギ　1/2カップ
ココナッツミルク　100cc
ハチミツ　お好みで

＜作り方＞

1.たっぷりの水で、ハトムギが柔らかくなるまで煮込みます。
2.1にココナッツミルクを溶き、お好みでハチミツを加えます。煮汁に成分が溶け出していますから、煮汁は捨てずにココナッツミルクを溶きましょう。

美肌のための食材として古い歴史のあるヨクイニン。毎日の食生活に取り入れて、エイジレスな美肌を目指してみてはいかがでしょうか。
（美養フードクリエイター　岩田まなみ）

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【参考】
※成分情報　ハトムギ　–　わかさ生活
※殻付ハトムギ熱水抽出物（CRD）の研究開発（PDF）　–　日本補完代替医療学会