2015年11月13日

40代の｢守り神ホルモン｣グンとUP!?山芋パワー＆食べ合わせ

美養フードクリエイター
岩田まなみ

40代からの守り神ホルモンとも言われている「DHEA」。副腎皮質（ふくじんひしつ）で作られるホルモンで、30代から徐々に減っていく「エストロゲン」の代わりになる大切なホルモンです。DHEAはホルモンなので、食べ物から摂取できません。しかし、同じような働きをする成分「ジオゲスニン」が含まれている食べ物があります。それは、「やまいも」。アンチエイジングにも、腸内環境美化にも役立つよう！　効果や食べ合わせをご紹介します。

■「やまいも」でアンチエイジング!?若返り成分2つ

●ジオスゲニン

やまいもに含まれる「ジオスゲニン」は、アルツハイマー病の症状を改善する働きがあることが2012年に富山大和漢医薬学総合研究所より発表されて以来、注目を集めています。体内でDHEAと同じ様な働きをするだけでなく、DHEAの一部は体内で女性ホルモンに変換され、ホルモンバランスを保ってくれると言われています。さらに内臓脂肪を減らす、血管機能を改善するなどの効果もあるそうですから、ダイエットや冷えの改善も期待できそう！

●ネバネバ成分

やまいものネバネバ成分は粘膜を保護する働きがありますが、それだけではありません。多糖体といって小腸で吸収されにくいため大腸に届いて、水溶性食物繊維と同じ様な働きをします。そのため、糖や脂肪の吸収を穏やかにする働きや、善玉菌のエサとなって腸内環境を良い状態に保つ効果もあります。さらに、ネバネバ成分には肝臓や腎臓の機能を高める効果があるとも言われています。肝臓は栄養素の代謝や解毒を、腎臓は、体内の水分バランスを保ち、老廃物を排出するという大切な臓器ですから、積極的にケアしたいですね。

■「やまいも」のアンチエイジングな食べ合わせ2つ

(1)DHEAたっぷり！やまいも+納豆

体内で女性ホルモンの「エストロゲン」と同じ様な働きをすることで知られる、大豆イソフラボン。大豆イソフラボンはストレスを感じると発生する「コルチゾール」と呼ばれるホルモンを合成する酵素の働きをブロックして、DHEAの分泌を多くする働きがあることがわかっています。やまいもと一緒に摂れば、相乗効果が期待できそう！