食べ過ぎた翌日はカロリーの帳尻合わせをしたくなりませんか？ そこでオススメなのがサラダランチです。カロリー摂り過ぎを控えるのは体型維持を行う上で大切なことですが、満足感も大事。今回は筆者がオススメする、絶品サラダランチが楽しめる麻布近辺の2店をご紹介します。
■グルメなあの人もお気に入り!?「クリスプ サラダ ワークス」
カスタムチョップサラダ専門店でテイクアウトも可能です。美味しくてお腹いっぱい食べられるサラダを提供するのがコンセプトです。できるだけ作り置きをしないので、新鮮な野菜が食べられます。 グルメで有名な芸能人アンジャッシュの渡部建さんも通うお店です。2016年2月13日には六本木ヒルズにも新店舗がオープン予定。
サラダメニューでオススメなのはオーダーメイドのサラダを作ってもらえる「カスタムサラダ」（940円）です。
オーダーメイドの「カスタムサラダ」作り方
1. ワイルドライス・ほうれん草・ロメインレタスの中からベースを1つ選択します。
2. 生野菜・チーズ・グリルドチキン・ワイルドライス・豆類・ナッツ・自家製クルトンなど、約38種類以上の中からトッピングを４つまで選択します。
3. 選択した食材を、スタッフさんが「メッザルーナ」と呼ばれる、半月状の特殊なナイフでチョップし、完成です。
食べたい食材が選べるボウルいっぱいのサラダは帳尻合わせに最適です。その日に取りたい栄養素や、カロリーオフの食材などを選択するといいでしょう。何を選んでいいか分からないという場合は、サラダに入れる具材が決まっている「シグネチャーサラダ」をオーダーするといいですよ。
【クリスプ サラダ ワークス 麻布十番店】
・住所：東京都港区三田1-10-10 三田グリーンハイツ 1F
・電話番号：03-6435-4386
・営業時間：11:00～22:00
・定休日：毎月第三月曜日は定休（祝日の場合は翌日）
■こだわり新鮮野菜が魅力の「ノック クッチーナ・ボナ・イタリアーナ」
日本各地の生産者から仕入れたこだわりの国産野菜を楽しむカジュアルイタリアンです。六本木のグランドハイアット近くに本店があり、ミッドタウンには2015年11月にオープンした新店舗があります。
ボリュームが魅力の「『エレナ・サラダ』菜食主義」
イタリアンなのでパスタも美味しいのですが、ここで食べて欲しいのはサラダランチです。「『エレナ・サラダ』菜食主義」というサラダランチは、ボリュームも満点！ 大きなボウルに葉物や根菜などの野菜が山盛り入っており、アンチョビとくるみを使用したドレッシングでいただきます。食べ応えがあるので、これだけでお腹いっぱいになりますよ。 ランチはスープ付き、アイスティー・コーヒー・パンはお替わり自由です。
【KNOCK CUCINA BUONA ITALIANA 六本木本店】
・住所：東京都港区西麻布3-2-11 第2谷澤ビル1F
・電話番号：03-3478-8220
・営業時間：
[月～金] 11:30～15:00(L.O.14:00)、17:30～24:00 (L.O.23:00)
[土、日、祝]12:00～15:00(L.O.14:30)、17:30～23:00 (L.O.22:00)
・定休日：なし
いかがでしたか？ ドレッシングやトッピングの充実度も、満足感につながります。前日にお肉や炭水化物たっぷりの食事をしたら、今日のランチはサラダでお腹いっぱいに。無理をせず、美味しさ重視でカロリーコントロールをしていきましょう！
（薬剤師・抗糖化美容研究家 花田真理）
