ビアガーデンや納涼会など、夏はお酒を飲む機会が多い季節です。また、夜は自宅で晩酌を楽しむ方も多いのではないでしょうか。
お酒によって、健康や老化予防に役立つお酒もあります。
抗糖化美容研究家の筆者が、健康や老化予防に役立つお酒を3つご紹介します。
(1)クコ酒
「クコの実」は別名「コジベリー」と呼ばれ、薬膳食材やスーパーフードとして認知されています。
「B-カロテン」が豊富に含まれているので、老化予防に役立ちます。
「クコ酒」の作り方
材料
・ホワイトリカー35％ 1800ml
・クコの実（乾燥） 200g
・果実酒ビン（4リットル）
作り方
（1）クコの実（乾物）を果実酒ビンに入れ、ホワイトリカーを注ぎ込みます。
（2）冷暗所に保存して、3ヶ月程度熟成させれば完成です。
※クコの実は食べられるので、とり出さなくてOKです。
(2)ゴーヤ酒
ゴーヤは、夏野菜で有名です。肌荒れなどの予防に役立つ「ビタミンC」が豊富に含まれています。
また、ゴーヤというと苦味が特徴ですが、その苦味成分の「モモルデシン」にも、血圧や血糖値を下げたり肝機能の強化、夏バテ防止、食欲増進などの健康的な効果が期待できます。
「ゴーヤ酒」の作り方
材料
・ホワイトリカー35％ 1800ml
・ゴーヤ 600g（約2本）
・果実酒ビン（4リットル）
作り方
（1）ゴーヤを水でよく洗い、水気をしっかりと拭きとります。
（2）1cm幅程度の厚さに輪切りして果実酒ビンに入れ、ホワイトリカーを注ぎます。（ゴーヤがヒタヒタに浸かるまで）
（3）冷暗所に保存して、熟成させれば完成です。
※1ヶ月から飲めるようになりますが、3ヶ月程度熟成させた方がまろやかになります。
ゴーヤ酒は苦味があるので、飲む際に甘みを加えたりソーダ割りにするなどの工夫をして飲むことをおすすめします。
(3)青しそ酒
「青しそ」は、「ビタミン」や「鉄分」「B-カロテン」を豊富に含んでいる野菜です。
ビタミンによる美肌効果、鉄分による貧血予防、β-カロテンによる抗酸化作用は、紫外線などによる酸化予防に役立ちます。
「青しそ酒」の作り方
材料
・ホワイトリカー35％ 1,800ml
・氷砂糖 200～300g
・青しそ 200g
・レモン 3個
・果実酒ビン（4リットル）
作り方
（1）青しそを1枚づつ洗い、水気を拭きとります。
（2）レモンは表皮をむき、輪切りにします。
（3）青しそ、レモン、氷砂糖、ホワイトリカーを果実酒ビンに入れます。
（4）冷暗所に保存して、1ヶ月程度成熟させれば完成です。
いかがでしたか？ 自宅で作ってもお店で注文するのも良いですね。ぜひ、試してみてください。
（薬剤師／抗糖化美容研究家 花田真理
化粧品の知識と医療の知識を持ち合わせた数少ない美容のプロ。 調剤薬局、化粧品会社に勤務の後、独立。現在は自身のブランド「MarryMemory」、「Doctor&Pharma」を展開中。）
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