筋肉や細胞を作るタンパク質。肉や魚だけでなく、大豆や木の実など植物からも摂れますが、40代からのマストフードとしておすすめしたいのが「魚」。良質のタンパク質が摂れるだけでなく、脂肪と深い関わりのある「カルシウム」と「ビタミンD」がしっかりとれる、アンチエイジングフードです。

■40代からは「魚」がマストな理由3つ

(1)カルシウムが豊富

骨を丈夫にするイメージの強いカルシウムは、実は脂肪とも深く関わるミネラル。カルシウムが不足すると増加する「1,25-ジヒドロキシビタミンＤ」は脂肪細胞を刺激して脂肪の分解を防ぎ、脂肪を蓄積させてしまうことが判っています。

 

(2)ビタミンDで吸収率UP

ビタミンDは、小腸でのカルシウムの吸収を高める働きがあります。充分カルシウムを摂っていても、ビタミンDが不足していると吸収が悪くなり、不足に陥る場合も。そのため、カルシウムとビタミンDがセットで摂れる魚は、カルシウム補給のベストフードなのです。

 

(3)痩せホルモンを分泌

血液をサラサラにするのに役立つと言われる「DHA」と「EPA」は、青魚にとくに多く含まれています。血管の健康に関わるだけでなく、小腸を刺激して痩せホルモン「GLP-1」の分泌を促す働きもありますから、ダイエットに◎！　アレルギー症状の緩和やストレスを和らげる効果も期待できます。

 

■カルシウム重視なら「缶詰」がおすすめ!?

イワシや鮭、サバなどの魚の缶詰は、骨まで食べることができてカルシウム補給に最適。缶詰は、空気や水に触れないぶん栄養価の劣化が少なく、家庭で調理したものより栄養価が高いそうですよ。

魚の調理が苦手な方でも、缶詰なら簡単ですよね。40代からは、魚を習慣にして痩せ体質を目指したいですね。
（美養フードクリエイター　岩田麻奈未）

【関連記事】
・痩せなくなったら試してみて！ダイエットの近道は｢お腹周りのツボ｣

【参考】
※カルシウムと乳成分によるメタボリックシンドローム予防改善に関する研究 – 岐阜大学応用生物科学部(PDF)
※牛乳・乳製品のカルシウムに減量効果があるって本当ですか？ – 全国牛乳商業組合連合会
※ビタミンD – わかさ生活
※缶詰の特徴 – 日本缶詰びん詰レトルト食品協会
※さば缶が糖尿病に効果！名医が認めた！病気に効く食べ物(2014年vol.5冬) – みんなの家庭の医学