ヘルシーなおやつ作りに挑戦してみたいけれど、「難しそう」「特別な材料が必要なのでは？」などと考えて、なかなか踏み出せずにいる方はいませんか？ 乳製品、砂糖、小麦粉を使わないおやつは、実はとっても簡単！ 身近な食材でできるヘルシーおやつを3つご紹介します。
■バナナと大豆粉で作るパウンドケーキ(画像上）
甘味が足りないと感じる場合には、ハチミツやメープルシロップ、アガぺシロップなどを加えましょう。ドライフルーツは、ブランデーで柔らかくしたものを使うと、大人の味に。
＜材料＞
バナナ 1本
大豆粉 50g
ドライフルーツ・ナッツ お好みで
＜作り方＞
1. フォークで潰しながら、バナナと大豆粉をしっかり混ぜ合わせます。
2. お好みでドライフルーツやナッツを混ぜ、型に入れて、210℃のオーブンで20分焼いて出来上がり。
■お豆腐で作るブリュレ
水気を切るほど固くなり、ブリュレのように仕上がります。逆に水気が多いとクリームのように仕上がりますので、お好みで調整してみてください。
＜材料＞
豆腐 300g
ハチミツ 大さじ1
バニラエクストラクト 適量
＜作り方＞
1. お豆腐は吸収シートを使うか、重石をして、しっかりと水気を切ります。
2. 水気を切ったお豆腐、ハチミツをミキサーでなめらかになるまで撹拌し、仕上げにバニラエクストラクトを加えます。
3. 器に入れて冷やし、フルーツなどをのせて出来上がり。
■ココナッツミルクで作る抹茶クリーム
フルーツにそえたり、焼き菓子に添えたり、ホイップクリームのように使えます。抹茶の代わりにカカオパウダーやココアを混ぜれば、チョコレートクリームになります。
＜材料＞
ココナッツミルク 140g
抹茶 5g
アガぺシロップ 大さじ1
＜作り方＞
1. ココナッツミルクは、コーヒーフィルターなどで水気を切っておきます。（ココナッツミルクではなく、ココナッツクリームを使えば、この工程は省けます。）
2. クリーム状になったら、抹茶とアガぺシロップを加えてミキサーでなめらかになるまで撹拌して出来上がり。
身近な食材で作ることができるヘルシーおやつ。大人はもちろん、お子様にも安心して食べさせることができます。ぜひ、チャレンジしてみてくださいね。
（美養フードクリエイター 岩田 麻奈未）
