つやプラ

つやっときらめく美をプラス

正月太り対策に◎ロカボ食材を使ったダイエットレシピ3つ

町山町子

_MG_8053

mixiチェック

This entries to Hatena bookmark

印刷する

「今年の正月もまた食べすぎちゃった」という人に、昨年流行ったロカボ食材を活用したレシピはいかがでしょうか。

正月太り対策に◎ロカボ食材を使ったダイエットレシピ3つ

よく働いた胃腸を休める、健康やダイエットにも効果的なロカボ食材を使った和食レシピを、一般社団法人日本和食協会理事、きれい塾JAPAN CULTURE代表で管理栄養士・食文化研究家でもある緋宮栞那(ひみや かんな)さんに教えてもらいました。

■ロカボ食材を使ったダイエットレシピ3つ

(1)「きのこ類」で満足感たっぷり

食物繊維が豊富なきのこ類は、低カロリーでロカボにおすすめ。数種類のきのこと組み合わせると、旨味もアップします。

きのこ料理は、満足感が得られやすく、食べ過ぎ防止も期待できます。手軽に手に入り、調理するのも簡単なので、ぜひ作ってみてください。

きのこしぐれ

材料(2人分)

・生しいたけ 2個
・まいたけ 40g
・しめじ 60g
・えのきだけ 60g

・汁
 ・だし汁 140cc
 ・しょうゆ 小さじ2
 ・みりん 小さじ2

作り方

(1)生しいたけは石づきを落とし、3〜4つにそぎ切りにする。
(2)まいたけとしめじも石づきを落とし、小分けにする。
(3)えのきだけは根元を切り落として、半分の長さに切る。
(4)鍋に、汁と(1)、(2)、(3)を入れ、弱火で10分ほど煮る。
※大根おろしをかけると、さっぱりとして美味しいですよ。

(2)「ナッツ類」で良質の油を摂る

ナッツには、くるみやカシューナッツ、アーモンド、マカダミアナッツなどがあります。ロカボといえば、ナッツのイメージも強い人が多いですよね。

良質の油が含まれるナッツは、血液をサラサラにする、食物繊維豊富、ビタミンEも豊富などと良いことがいっぱいです。

キャベツとナッツのからし醤油和え

材料(2人分)

・キャベツ 160g
・ナッツ(お好みの種類) 大さじ2

・調味材料
 ・だし汁 小さじ2
 ・しょうゆ 小さじ2
 ・とうがらし 少々

作り方

(1)キャベツは2~3cm角に切り、鍋に沸かした熱湯でしんなりするまでゆで、水にとって冷まします。
(2)ボウルに調味材料を入れよくまぜ合わせ、ここに、砕いたナッツと水気をとった(1)を入れてあえる。
※ナッツは、ポリ袋に入れて、擦り棒などでたたくとうまく砕くことができます。

(3)「ココナッツオイル」を取り入れる

今でも人気のココナッツですが、数年前に話題となり、ダイエットや免疫力などに良いと注目を集めました。

ココナッツのオイルは、身体にとって大切な「油」であり、他の油と比べて酸化に強く、丈夫な細胞膜をつくる働きがあります。

ココナッツ風味の炒り豆腐

材料(2人分)

・高野豆腐 2枚(15gくらいのもの)
・小松菜 200g
・酒 大さじ1
・しょうゆ 3/4
・塩 少々
・ココナッツオイル 大さじ2

作り方

(1)高野豆腐はあらくすりおろし、水に浸す。
(2)小松菜は根元を落し、2cmに切る。
(3)フライパンでココナッツオイルを熱し、小松菜を手早く炒め、水気を切った高野豆腐を入れて炒める。
(4)酒、しょうゆ、塩で味付けし、皿に盛る。炒りゴマなどを トッピングしていただく。
※高野豆腐に火が通りにくい場合は、酒か水を少々振ると良いでしょう。

年末年始は、食べる予定もぎっちりでダイエットをお休みしがちです。外出の予定のない日は、低カロリーなロカボメニューで美味しくヘルシーに過ごしてみませんか。

(エステセラピスト/ビューティーヘルスエディターライター 町山町子
編集プロダクション、出版社勤務を経て独立。主に本の企画編集者、執筆者。一方で、“癒し、美容と健康”をテーマに自然派サロンを日本橋にOPEN。後に東船橋に移転。現在はハーブとアロマ、ボディ・フェイシャルなどのセラピストとして活動中。)

【関連記事】
痩せるつもりが逆効果!栄養士が教える「太りやすい食事法」
おにぎり&スープは痩せにくい!?ランチ選びの落とし穴3つ
養蜂を見極めて!美容家が本当に食べている「ハチミツ」3選
止まらない食欲に!栄養士が教える「食べ痩せ」ポイント3つ

【参考】
緋宮栞那 – 管理栄養士、饗応料理研究家

Facebookでシェアする

Twitterでシェアする

Related Article関連記事

ピックアップ

夏はエイジングが加速する!?初夏にすべき美肌を守るスキンケアとは

梅雨が明けると、本格的な夏の到来ももうすぐ。皆さんは、夏に向けてしっかりとお手入れをしていますか? 一年の中でも、夏は特にエイジングが加速しやすい季節だと言えます。そのため、この時期から美肌を守るため …

スキンケアが効かなくなった?今こそ見直したい、美顔にまつわるNG習慣

最近、スキンケアが効かないと感じていませんか? 朝晩きちんとスキンケアしているつもりでも、肌が乾燥したり、肌老化が進んだりして、あまり効果が感じられない……。そんな悩みを抱え始めるのが、まさにアラフォ …

最新の記事

お悩みから探すTrouble Category

フードの最新記事はこちら