海外旅行気分！食のプロが選ぶ、雰囲気抜群のレストラン4選
レストランで食べるとき、味はまず大事、でも女性にとっては空間の素敵さも不可欠。食限定の取材歴15年以上、フードライター＆エディターとして活動している筆者は、たくさんの飲食店を取材してきましたが、「女性 …
パーティーが盛り上がる！ゲストが喜ぶカクテルレシピ3種
年末年始はホームパーティーの季節です！ 親しい友人、普段は会わない親族などと集まる機会がいつもより増えます。招待する側は気張ってドリンクから料理の準備、家の掃除など何もかも頑張ってしまいがちですが、招 …
食のプロ厳選！外食でもヘルシーメニューが味わえる店リスト
いよいよ年末の忘年会シーズンが到来！ 街全体も華やかになり、年明けにかけて気分浮き立つ季節ではありますが…働き盛りの大人が気をつけなければいけない（けれど避けられない）のは毎年恒例の、このシーズンなら …
アレンジ無限♪「炊き込みご飯」の基本と秋冬おすすめレシピ
昔からある料理ながら、忙しいけれどバランスのよい食事をきちんと摂りたい、という現役世代のニーズを満たす「炊き込みごはん」に今、食の業界の注目が集まっています。夏に続き秋も新商品の炊き込みごはんの素を発 …
新鮮なうちに使い切り！冬キャベツを丸ごと味わう方法3つ
この「野菜を丸ごと味わおう」シリーズ、以前「大根編」をご紹介しましたが、キャベツも半分のサイズに切った状態ではなく、丸ごと1個のホールで買っていただきたい野菜です。キャベツは特に多層で空洞が多い分、ホ …
プロも実践！料理が美味しくなる“油の使い分け”上級編
先日ご紹介した「料理がぐっと美味しくなる“油の使い分け”技」、ためしていただけましたでしょうか？ 2週間ほどすると、今まで通りのレシピなのに料理の味が変わり、また体調も良くなったように感じていただける …
手作りケーキ成功の鍵！「クリーム」の選び方と泡立て方
クリスマスまであと1ヶ月、街のイルミネーションも点灯し、気分が盛り上がる時期になりました。今年クリスマスケーキに初めて挑戦する方もいると思いますが、デコレーションに使う「クリーム」を買いにスーパーの乳 …
インスタントの粉末スープを「冬のごちそう」にするコツ5つ
起きるのがつらい寒い朝、お湯を注ぐだけのインスタントスープは重宝しますが、粉末にした「だし」がメインで具材が少なくあとでお腹が空きやすいですよね。これに冷蔵庫で余っている野菜や冷凍食品をプラスして、簡 …
旬の野菜は丸ごと買って、存分に味わいつくそう！〜大根編
スーパーに並ぶ大根やキャベツなどの大きな野菜、どのようなポーションで買っていますか？ 半分や1/4サイズに切ったもの？ 一人暮らしでなければ、ぜひ丸ごと1個の状態で手に入れてください。カットものだと切 …
肉じゃがはもう古い！彼の心をつかむ大人の婚活メニュー4つ
昔から言い尽くされてきた「オトすなら彼の胃袋をつかめ」ですが、メニューは何を思いつきますか？ 婚活女子の年齢層も広がり競争も激しい昨今、定番の肉じゃが・ハンバーグはもう古い！ 「狙いすぎ」と引かれてし …
注目のフランス伝統おかず「キャロットラペ」アレンジ4つ
野菜好きの女性を中心に、いま注目度が上がっているフランスの伝統おかず「キャロットラペ」をご存知ですか？ にんじんを千切りにしてオリーブオイルと酢であえるだけのシンプルなサラダですが、ツナ缶、ドライフル …
意外な素材をピザ生地に！“非生地系”ピザレシピ４つ
年末が近づき、ホームパーティーの季節です！ パーティーにぴったりの料理といえばピザですが、デリバリーで注文するのではなく、手作りに挑戦してみませんか？ と言っても小麦粉から生地を作るのではなく、土台を …
秋冬の旬食材にも使える！「肉たたき」の意外な活用術まとめ
せまいキッチンでたいていの人が悩む中「料理道具は極力減らす」は鉄則。整理術の本にも「ボウルやお玉など、毎日使う道具だけをそろえる」とありますが、食限定の取材歴15年以上のフードライターで、家でも毎日キ …
食のプロも実践！料理がぐっと美味しくなる“油の使い分け”
「料理をもっとおいしく仕上げたい！」というとき、何にこだわりますか？ 肉や魚を高いものにする？ プロと同じ道具に変える？ 実は「油」を使い分けると、料理の仕上がりが一気にアップするのをご存知ですか？ …
