「さば」を手軽に食べることができる「さば缶」の人気は女性を中心にまだまだ広がりを見せているようですね。
栄養豊富な「さば缶」を活用して、食べ過ぎを防止してみませんか？
ウエルネス＆ビューティーライターの筆者が、上手に食欲を調整し、肥満を防ぐレシピをご紹介します。
■さばの「DHA」「EPA」が食べ過ぎ防止に役立つ
さばといえば、健康効果が期待できる「DHA（ドコサヘキサエン酸）」や「EPA（エイコサペンタエン酸）」が含まれていることが知られています。この2つの成分には、情緒を安定させ、ストレスを緩和させる効果があることが報告されています。
しっかりとっておけば、ストレスによる食べ過ぎの防止に役立つでしょう。
■中性脂肪を減らす働きも
「DHA」「EPA」には、中性脂肪を減らす働きもあるとされています。中性脂肪は、お酒やスイーツの摂取によって増えやすい傾向があるといわれています。
肥満につながる中性脂肪を増やさないためにも、手軽な「さば缶」で対策をしましょう。
■血流改善効果で冷えもやわらぐ
エアコンによる冷えが気になるこの時期は、血流を良くすることを心がけたいですよね。「DHA」「EPA」には血流改善効果があるため、欠かさずとることで冷え解消も期待できます。
■常備菜にも◎！「さば缶」の作り置きレシピ3選
慌ただしい時でも、時短でできるおすすめレシピです。
(1)さば缶とねぎのそぼろ
しょうがが効いた、ピリッとした口当たりのそぼろです。
材料（作りやすい分量）
・さば水煮缶 1缶
・ねぎ 2本
・しょうゆ 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・しょうが 1かけ
作り方
（1）ねぎは青い部分もいっしょに小口切りに、しょうがはみじん切りにしておきます。
（2）フライパンにさば水煮缶を汁ごと入れて、火にかけながらよくほぐします。
（3）（2）に（1）としょうゆ、砂糖、みりん、酒を加え、汁気が飛ぶまで炒めれば完成です。
(2)さば缶の無限ピーマン
あの無限ピーマンをさば缶で。リピート確定の美味しさです。
材料（作りやすい分量）
・さば水煮缶 1缶
・ピーマン 5個
・鶏がらスープの素 大さじ1/2
・ごま油 大さじ1/2
・白ごま 適宜
作り方
（1）ピーマンは、千切りにしておきます。
（2）耐熱容器に（1）と汁気を切ってほぐしたさば水煮缶、鶏がらスープの素、ごま油を入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分加熱します。
（3）（2）をレンジからとり出してよく混ぜ合わせ、白ごまを振って完成です。
(3)さば缶と白菜のサラダ
旬の白菜は生でも食べましょう。野菜不足も解消できます。
材料（作りやすい分量）
・さば水煮缶 1缶
・白菜 1/4個
・塩 小さじ1
・昆布茶 小さじ1
・しょうが 1かけ
・ごま油 大さじ1
作り方
（1）白菜は細切りにして塩もみし、水気をしぼっておきます。
（2）しょうがはすりおろし、さば水煮缶は汁気を切ってほぐしておきます。
（3）（1）と（2）と昆布茶、ごま油をボウルに入れてよく和え、10～15分ほど置いて味がなじんだら完成です。
缶詰は、買い置きができるのもうれしい食材です。栄養バランスが崩れがちな多忙な時期は、簡単に料理ができるさば缶を活用し、身体のリズムを整えてくださいね。
（ウエルネス＆ビューティーライター ユウコ）
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