暑くなってくると食べたくなる“冷たいもの”。一般的なアイスクリームは、糖質や脂質が多いのが気になりますよね。美容も健康も気になる方におすすめなのが、ヨーグルトを使ったアイスクリーム。ご自宅で簡単に作れるレシピを3つご紹介します。
■簡単！ヨーグルトアイスクリームレシピ3つ
(1)豆腐ヨーグルトアイスクリーム
＜材料＞
・絹ごし豆腐 60g
・バナナ 1本
・ヨーグルト 200g
＜作り方＞
ヨーグルトと豆腐は、しっかり水気を切っておきます。 全ての材料をフードプロセッサーでなめらかになるまで撹拌し、冷凍庫で冷やし固めます。 お好みで、ココアパウダーやチョコチップを入れても美味しいですよ。
(2)アボカドヨーグルトアイスクリーム
＜材料＞
・アボカド 1個
・ヨーグルト 200g
・ハチミツ 大さじ1～お好みで
＜作り方＞
ヨーグルトは、コーヒーフィルターで一晩水気を切ります。 全ての材料をフードプロセッサーでなめらかになるまで撹拌し、冷凍庫で冷やし固めます。
(3)フルーツ＆ナッツヨーグルトアイスクリーム
＜材料＞
・お好みのドライフルーツ 200g
・お好みのナッツ 適量
・ヨーグルト 200g
・ココナッツクリーム 大さじ1
＜作り方＞
ドライフルーツを細かく切り、ココナッツクリーム、ヨーグルトと合わせて一晩置きます。 お好みのナッツを加え、冷凍庫で冷やし固めます。
要チェック！美味しいアイスを作るポイント
1時間に1回かき混ぜながら固めると、なめらかに仕上がります。 ヨーグルトを水切りした際に出る水分は、ホエイといってヨーグルトの栄養が溶け出していますから、スムージーやご飯を炊くときに加えたり、お風呂に入れてもOK。
冷たいものを食べながら乳酸菌も摂れる安心のヨーグルトアイスクリームなら、お子様も大人も楽しめます。この夏は、手作りアイスクリームで美容と健康を気遣ってみてはいかがでしょうか。
（美養フードクリエイター 岩田麻奈未）
