2015年12月18日

全部知ってる？｢スーパーでも買えるスーパーフード｣5つ

美養フードクリエイター
岩田まなみ

近年続いているスーパーフードブーム。今年も、いろいろなスーパーフードが話題に上りましたね。みなさんは、何かチャレンジしてみましたか？　今回は、2015年に話題になり、身近になったスーパーフードを5つご紹介します。

■今年流行ったスーパーフード5つ

(1)チアシード

大手食品メーカーからも販売されているチアシード。水を含むとゼリー状になるという面白い食感が特徴で、食べやすさも人気の理由の一つです。体内で合成することができず、血管や血液の健康、アレルギーを抑えるといった、身体に必要な働きのある「α-リノレン酸」を多く含むことから注目されました。この他にも、食物繊維、ビタミン、ミネラル、必須アミノ酸なども含んでおり、少量で必要な栄養素が摂れます。

(2)ゴジベリー（クコの実）

中華食材としてもお馴染みの「ゴジベリー」。抗酸化力を示すORAC値はアサイーよりも高く、アンチエイジングに最適なドライフルーツといえます。シミを予防する働きやコラーゲンの新陳代謝を高める働きもあって、肌ケアにおすすめ！　調理せずにそのままスナック感覚で食べられるのも良いですね。

(3)第3のミルク

牛乳、豆乳に変わる代替ミルクとして注目されたのが、植物由来の「第3のミルク」と呼ばれるミルク製品。アーモンドミルクやライスミルク、ヘンプミルクなど、様々な種類のミルクが販売されるようになりました。どれもビタミン、ミネラルが豊富で、ほのかな甘味があって飲みやすいのが特長です。

(4)キヌア

宇宙食としても採用されている南米生まれの穀物「キヌア」。生命力が強く、過酷な環境でも育ち、豊富なアミノ酸、ミネラル、食物繊維を含んでいます。グルテンを含まないため、小麦の代用品としても注目されています。白米に混ぜて炊いたり、茹でたキヌアをサラダに入れたりと、利用法はさまざま。日常の食卓に取り入れやすいスーパーフードです。

(5)フラックスシードオイル（亜麻仁油）

フラックスシードオイルは、食べ物から摂る必要のあるα-リノレン酸を多く含むだけでなく、体内で「エストロゲン」と同じ様な働きをする「リグナン」が豊富に含まれています。血液と血管の健康のため、また、女性らしさを保つためにも欠かせない良質オイルです。酸化しやすいため、開封後は冷蔵庫で保存し、非加熱で使いましょう。