美容や健康に良いといわれる「デーツ」は、近年人気が出てきてスーパーやドラッグストアでも見かけることが増えています。

管理栄養士の筆者が、デーツがもつ栄養素の魅力や食べ方についてご紹介します。

■デーツとは？

ヤシ科の木、ナツメヤシの実のことです。乾燥させて、ドライフルーツとして売られていることも多いフルーツです。

砂漠で育つヤシ科の木に実るため、過酷な環境でも生きられるよう栄養価が高いのが特徴で、美容や健康面からも注目されています。

とても甘く、干し柿のような食感です。

デーツの栄養価

生のデーツの栄養価になりますが、以下のように「ミネラル類」や「食物繊維」が豊富です。可食部100gあたりの数値になります。

・カリウム　550mg

・カルシウム　71mg

・マグネシウム　60mg

・鉄　0.8mg

・亜鉛　0.4mg

・葉酸　19mcg

・水溶性食物繊維　1.5g

・不溶性食物繊維　5.5g

・食物繊維総量　7.0g

「鉄」は、ほうれん草に含まれる鉄の量（0.9mg/100g）に匹敵しています。「カリウム」は、バナナに含まれるカリウム量（360mg/100g）の約1.5倍です。「食物繊維」も豊富です。

貧血予防をサポートする鉄分、むくみ予防に大切なカリウム、便通改善に役立つ食物繊維など、女性に嬉しい栄養素が豊富に含まれています。

また、「マグネシウム」も豊富に含まれています。マグネシウムは丈夫な歯や骨を作るのに関わっている栄養素です。

イライラしやすい人にもおすすめ

精神を安定する働きも期待できるので、イライラしやすい人にもおすすめの食材です。

普段の食事で摂取しづらい場合は、間食にデーツを摂取してみてくださいね。

■デーツの食べ方・デーツを使ったレシピ

ドライデーツは、そのままでも美味しく食べられます。甘さがあるため、甘いお菓子を食べたい時の代用にもなります。

女性に嬉しい栄養素も摂れるため、間食におすすめです。

デーツと玉ねぎのビネガー漬け

材料（2人分）

・ドライデーツ　30g

・玉ねぎ　1/4玉

・ワインビネガー　大さじ1.5

・砂糖、塩　ひとつまみ

作り方

（1）ボウルにワインビネガー、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせます。

（2）ドライデーツを細くカットします。

（3）玉ねぎを細くカットします。

（4）（1）のボウルにドライデーツと玉ねぎを入れ、10分ほどつけ置いたら完成です。

つけ置く時間は、味の好みで変えてもOKです。冷蔵庫で冷やして食べるのもおすすめです。

ナッツとデーツの和え物

材料（2人分）

・デーツ　6粒

・クリームチーズ　お好みの量

・ナッツ（アーモンド、くるみ、カシューナッツなど）　お好みの量

作り方

（1）デーツは1cm大にカットします。

（2）ボウルにクリームチーズ、ナッツ、（1）を入れて軽く和えたら完成です。

クラッカーの上にのせて食べたり、パンと一緒に食べてもOKです。赤ワインのお供にもおすすめです。

いかがでしたか？　間食や料理にも使えるデーツ。美容や健康に興味のある人は、ぜひ日常にとり入れてみてくださいね。

（フリーランス管理栄養士　今井尚美
「根拠のある情報を」「体の内側から美しく」がモットー。健康や美容に関する記事執筆や相談業務などフリーで活動中。糖尿病療養指導士、ピンクリボンアドバイザーの資格有。現在はサプリメント管理士の資格取得中。）

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【参考】
※デーツ（ナツメヤシの実）について – パルミラ
※めぐみの果実「デーツ」とは – オタフクソース
※成分情報　マグネシウム – わかさ生活