2016年01月10日

今年こそヤセ体質！憶えておきたい｢ヤセ菌｣に好かれる食べ物

美養フードクリエイター
岩田まなみ

腸内環境を良い状態に保つことは、ダイエットだけでなく、免疫力UPや美肌、前向きな気持ちなど、心と身体の健康改善のすべてに関わってきます。腸内環境を整えるには「ヤセ菌」に好かれる腸になることが大切です。

「食べてキレイ」を実践するべく、ヤセ菌・デブ菌の働きをおさらいして、ヤセ菌に好かれる腸を作る食べ物をご紹介しましょう。

■「ヤセ菌」「デブ菌」って、そもそもどんな菌？

痩せ体質になることを期待できる「ヤセ菌」

私たちの身体に有益な働きをする善玉菌の中には、短鎖脂肪酸という物質を作り出して、脂肪細胞への脂肪の蓄積を防ぐ働きを持つ菌がいます。この菌が多いほど、「食べても太らない痩せ体質になれるのではないか」と期待されて、「ヤセ菌」と呼ばれています。

肥満につながると考えられている「デブ菌」

「デブ菌」と呼ばれているのは、私たちの身体に必要ではあるものの、有害物質や腐敗物質を作り出してもいる悪玉菌です。中にはエネルギーを必要以上に取り込む働きがあることも。その代謝物が腸壁から血液に取り込まれると脂肪細胞の炎症を招き、肥満につながると考えられています。

■今年はマスター！ヤセ菌に好かれる腸をつくる食べ物

(1)ヤセ菌の大好物って？

ヤセ菌の大好物は「水溶性食物繊維」や、水溶性食物繊維と同じような働きをする「オリゴ糖」です。これらを発酵分解するときに短鎖脂肪酸が生み出され、脂肪の取り込みをストップしてくれます。水溶性食物繊維が多く含まれる食材は、海藻や大麦、柑橘系フルーツ、玉ねぎなど。オリゴ糖は、単体で販売されていますから、お砂糖の代わりにオリゴ糖を使うのも良いでしょう。

(2)悪玉菌を減らしてくれるのは、リンゴ・ニンジン・バナナ！

リンゴ・ニンジン・バナナには、すでに腸内に住み着いているビフィズス菌を増やすビフィズス菌増殖因子が含まれると同時に、悪玉菌を減らす働きがあることがわかっています。食べものから摂った善玉菌は、残念ながら腸内に住み着くことができません。ですから、すでに住み着いている善玉菌をこうした食品の力を借りて増やすことは、とても大切ですね。