夏と言えば「スイカ」！　あまり栄養がなさそうに思われるスイカですが、実は、「リコピン」がトマトの約1.5倍！

血管の健康を保ち血液の流れをスムーズにする働きのある「シトルリン」というアミノ酸が含まれた、アンチエイジングにはピッタリなフルーツなんです。

■スイカを食べるべき理由3つ

(1)リコピンでシワ予防

意外かも知れませんが、スイカには一般的なトマトより多くのリコピンが含まれています。

カゴメの研究によれば、リコピンは、肌に蓄積して活性酸素のダメージから細胞を守り、日焼けによる肌のごわつきを抑え、またコラーゲンの生産を促す働きがあることが判っていますから、日焼けやシワ予防に◎。

(2)「β-カロテン」でシミ予防

β-カロテンは、それ自体にも抗酸化作用がありますが、体内で必要に応じて「ビタミンA」に変換されます。

ビタミンAには、お肌のターンオーバーを整える働きがあるため、メラニンがシミとして定着するのを防ぎます。

(3)「シトルリン」でむくみをオフ

スイカには「シトルリン」という、遊離アミノ酸の一つである成分が含まれています。

血管をしなやかに保ち、拡張させて血流を改善させる効果のある「NO（一酸化窒素）」を生産するため、結果としてむくみの改善につながります。

さらに、紫外線の刺激によってコラーゲンを分解する酵素の活性を抑える働きもあるそうですから、リコピンとダブルで日焼けシワ予防に効果を発揮してくれそう！

■捨てないで！スイカの皮は食べなきゃ損

シトルリンは、スイカの皮の部分に多く含まれています。皮の白い部分は、刻んでサラダに加えたり、果肉と一緒にスムージーにするなどしていただきましょう。

意外にも、お肌も身体のためにも頼もしい存在のスイカ。今が旬のスイカを食べて、この夏もキレイを保ちたいものですね。

（美養フードクリエイター・中医薬膳師　岩田まなみ）

 

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【参考】
※スイカの成分と効能　-　荻原農園
※すいかの効用　–　JAみちのく村山
※トマト大学　リコピンと美白・美肌に関する研究　-　カゴメ
※シトルリンについて　-　シトルリン研究会
※β-カロテン　–　わかさ生活