「紫キャベツ」のアンチエイジングに効果的な食べ方って？
おしゃれな料理の写真によく登場する「紫キャベツ」。素敵だなと思いながらも、普段料理に活用できていないという人も多いのではないでしょうか。 ベジ活アドバイザーの筆者が、栄養価の高い「紫キャベツの美味しい …
ヒゲがお茶に！？「トウモロコシ」の全てを使い切る調理法
トウモロコシが美味しい季節になりましたね。実の部分を食べるトウモロコシですが、実は芯の部分からは美味しい出汁がとれますし、ひげには利尿作用などの薬効が期待されています。 ベジ活アドバイザーの筆者が、ト …
夏の栄養補給に◎な「枝豆」を美味しく茹でる方法
枝豆は、「ビタミン」「ミネラル」だけではなく、良質な「タンパク質」も豊富に含んでいる栄養満点な夏の食材です。さやがあるので、茹でてもあまり栄養価が失われないという利点もあります。 まさに今が一番美味し …
夏野菜をもりもり食べる！「火を使わない簡単レシピ」2選
暑い夏は台所で火を使うのが億劫になりますよね。料理をつくる気力が失せてしまう人も多いのではないでしょうか。 ベジ活アドバイザーの筆者が、夏野菜がもりもり食べられる「火を使わないレシピ」を2つご紹介しま …
5分で完成！夏冷え対策におすすめの「旬野菜スープ」
夏は冷房のかかっている室内にいると、手足が冷えてしまいますよね。カーディガンや靴下などで冷えないようにしつつ、あたたかい飲み物で内側から身体をあたためてあげましょう。 ベジ活アドバイザーの筆者が、旬野 …
夏のダイエット中に食べたい！「GI値」が低い旬の野菜3つ
夏はダイエットを頑張る人が多いですが、カロリーを気にするあまり、食事の内容がおろそかになってしまっては本末転倒ですよね。栄養がありヘルシーな野菜はダイエットに役立ちますが、種類によっては工夫が必要なも …
たくさん食べてもヘルシーな「“無限”料理」の秘訣3つ
最近、「無限」の文字が頭についた料理をよく目にするようになってきましたね。無限に食べられることからその名前がついたそうです。 ベジ活アドバイザーの筆者が、無限料理をつくるお約束を3つご紹介します。栄養 …
肌トラブル予防に◎夏に食べたい「アブラナ科の野菜」3つ
キャベツ、カリフラワー、ブロッコリー、ダイコン、ハクサイに代表される「アブラナ科の野菜」は、高い栄養価から台所のドクターともいわれ、近年さまざまな研究が進んでいます。 アブラナ科の野菜には、「イソチオ …
夏の肌を酸化から守る！美肌のために食べたい「夏の果物」3つ
夏は、紫外線による日焼けや冷房による乾燥、むくみなどの肌トラブルがおこりやすいですよね。日焼け止めや保湿などの外側からのケアももちろん必要ですが、美肌に役立つ「ビタミン」や「ミネラル」を食事からも意識 …
老化の元凶“糖化”を防ぐ、3つの「野菜の食べ方」
最近、老化を促進する要因の1つとして注目されているのが、身体のコゲとも呼ばれている「糖化」です。 糖化とは、食事などでとった余分な糖質がタンパク質や脂質などと結びついて、細胞などを劣化させる老化促進物 …
梅雨バテは食べて改善！不調に負けない身体に導く「旬野菜」
じめじめと蒸し暑い日もあれば雨でぐっと気温が下がる日もある梅雨は、体調管理がむずかしいですよね。「梅雨バテ」「梅雨寒」「食欲減退」などと悩みが多い時期です。 ベジ活アドバイザーの筆者が、梅雨時期の不調 …
夜食にサラダはNG！？美容効果UPを狙える「野菜の食べ方」
野菜は、ダイエットや美肌作りなど女性のキレイと健康に役立つ食材として知られていますよね。最近の研究で、食べる順序や速度も健康に影響を及ぼすことがわかってきました。 「野菜をただ食べるだけでいい」と思っ …
香りでイライラ緩和！抗酸化成分豊富・セロリの美肌レシピ
毎日の忙しさから、ストレスがたまっているという人も多いですよね。過度のストレスは肌荒れの要因ともいわれています。 セロリに含まれる独特の香り成分には心を落ち着かせる作用があると、古くから薬草として利用 …
香りでリフレッシュ！ミントデトックスウォーターの作り方
対人関係のストレスや日々の忙しさから、憂鬱な気分になる時もありますよね。 スーパーなどで簡単に手に入る「ミント」には、リラックスやリフレッシュ作用があることでも知られています。しかし、サラダやデザート …
−2キロを叶える！？ボリューム＆満足感満点なダイエット飯
連休中につい食べ過ぎてしまい、体重が増加した人もいると思います。これから薄着になる季節でもあるので、増えた体重を早くどうにかしたいですよね。 ベジ活アドバイザーの筆者が、野菜を使った簡単ダイエットレシ …
うっかり日焼け後に食べたい！抗酸化作用の高い野菜・果物
暖かくなり、お出かけの予定が目白押しという方もきっと多いと思います。気をつけてはいても、うっかり日焼けしてしまうこともありますよね。 ベジ活アドバイザーの筆者が、日焼け後に食べたい抗酸化作用の高い野菜 …
春のストレス＆疲れを食で癒す！疲労回復に最適な食材3つ
生活環境が変わる人も多い春は、ストレスや疲れがたまりやすい時期ですよね。寒かったり、あたたかかったりという温度差もストレスや疲れを生む要因の1つになるでしょう。 毎日の生活のなかで、ストレスや疲労を少 …
まとめ買いに不向き！？意外と足のはやい「春野菜」3つ
「春キャベツ」「新タマネギ」「そら豆」と、この時期にしか味わえない野菜がたくさん出回るようになりましたね。一般的に旬の野菜は、その時に身体が1番必要な栄養素を含むことでも知られています。 しかし、せっ …
