今井尚美
フリーランス管理栄養士
「根拠のある情報を」「体の内側から美しく」がモットー。健康や美容に関する記事執筆や相談業務などフリーで活動中。糖尿病療養指導士、ピンクリボンアドバイザーの資格有。現在はサプリメント管理士の資格取得中。
食生活で肌が揺らぎやすくなる？揺らぎ肌対策に食べたい食材
日によっての寒暖差が大きい季節に、肌トラブルを抱える人も多いのではないでしょうか？ 「いつもと変わらないスキンケアをしているのに、なぜか肌の調子が悪い」なんてこともありますよね。 そんな“ゆらぎ肌”に …
残り汁も活用してDHAを摂取！魚の缶詰の栄養＆調理のコツ
日本人の「魚離れ」が近年問題になっています。そこで、魚の缶詰が注目されています。手軽に魚を摂取できるうえ、栄養も豊富です。 缶詰の魚なら手軽に調理に使えますし、賞味期限も長いので期限を気にしなくて良い …
巣ごもり生活の味方！？栄養豊富で日持ちする野菜＆保存方法
野菜は傷むのが早いため、まとめて購入しにくいですよね。管理栄養士の筆者が、巣ごもり生活中の美容や健康のためにおすすめしたい「栄養豊富で日持ちする野菜」をご紹介します。 ■日持ちする野菜と、最適な保存方 …
運動不足で便秘に？栄養士が教える「食事でできる便秘対策」
「運動不足で最近便秘気味」という人もいると思います。便秘は肌荒れの原因にもつながりますし、なんとなく気分までどんよりしてしまいますよね。 食事からも便秘対策を行い、お腹も気持ちもスッキリとして暮らした …
正しい生活リズムは朝食から！体内時計が整う朝食メニュー
生活リズムが一度乱れてしまうと、なかなか元には戻しにくいですよね。休みの日に昼まで寝て夜に眠れなくなるなど、昼夜逆転してしまうこともあると思います。 管理栄養士の筆者が、生活リズムを乱さないために食事 …
オメガ3脂肪酸を毎日手軽に！栄養士が教える飽きない食べ方
「オメガ脂肪酸」が身体に良いとわかっていても、継続して摂取することはむずかしいですよね。オメガ脂肪酸のなかでも重要なのが、必須脂肪酸である「オメガ3」や「オメガ6」です。 管理栄養士の筆者が、「オメガ …
若々しい脳と血管のために！未来のリスクを減らす食事法って
年齢を重ねるにつれて、健康が気になってきたという人は多いでしょう。肌やボディラインなどの見た目をケアすることも大切ですが、未来の自分のために食に気を配ることも大切です。 さまざまな食の美容法・健康法が …
旬の「初鰹」で美肌に！？鰹の栄養を効率よく摂る食べ方
春から初夏にかけて、初鰹が出回ります。「魚は調理に手間がかかるのであまり食べない」という方もいると思いますが、「カツオ」は、たたきやサラダにして簡単に食べることができるのでおすすめです。 カツオには「 …
春の不調の原因は自律神経？春バテ対策のために摂りたい食材
春は、「なんとなく身体の調子が悪い」「眠い」「ボーっとする」などの不調が増えるかと思います。できることなら早めに、対策をしておきたいですよね。 管理栄養士の筆者が、インナーケアとしてどんな栄養素を摂れ …
新陳代謝をUPして冷えもケア！「山椒の葉」で春の不調対策
4～5月に旬をむかえる「山椒の葉」は味のアクセントにもなりますが、胃腸がお疲れ気味の方や冷えやすい方にもおすすめの食材です。 管理栄養士の筆者が、山椒の栄養成分についてご紹介します。 ■山椒の栄養成分 …
若い頃より太りやすい？中年太り対策のための食事のポイント
「年齢とともに痩せにくくなった」という人もいらっしゃるでしょう。 中年太りの要因は、基礎代謝の低下やホルモンバランスの変化など、さまざまなものが挙げられます。ダイエットをしても若い頃と同じようには痩せ …
ヨーグルトだけじゃない！自分の体に合う乳酸菌の見つけ方
「腸活に役立つ乳酸菌」とひと口にいいますが、味噌やキムチ、ヨーグルトなど、乳酸菌を含む食品はたくさんあります。「乳酸菌を摂るならヨーグルト」と思い込んでいませんか？ 管理栄養士の筆者が、さまざまな乳酸 …
低体温が免疫力低下の原因！？体温を上げる食事のポイント
自分の体温を測ってみて、「35度台で、低くてびっくりした」という経験はありませんか？ 低体温は、血行が悪くなったり新陳代謝が下がったりして、さまざまな不調のもととなります。 管理栄養士の筆者が、体温を …
春野菜はデトックス効果大？体調管理におすすめの春野菜3つ
例年より早く桜が開花し、春真っ盛りです。スーパーにも、旬の春野菜がたくさん並んでいますね。 春野菜は独特の苦味があるものが多く、クセになる美味しさがあります。老廃物を排出するデトックス効果が期待できる …
茹ですぎは禁物！旬の「菜の花」の栄養を逃さず食べる方法
春野菜の代表ともいえる「菜の花」には、「ビタミンC」や「β-カロテン」「葉酸」「鉄」「カルシウム」などの栄養素が豊富に含まれています。 菜の花は比較的値段も高い野菜なので、せっかく食べるなら栄養を逃さ …
新玉ねぎサラダで疲労回復？新玉ねぎの栄養を逃さない食べ方
「新玉ねぎ」が美味しい季節になりましたね。新玉ねぎは普段食べている玉ねぎと食感や水分量が異なります。 管理栄養士の筆者が、新玉ねぎならではの食べ方をご紹介します。ぜひ、参考にしてください。 ■新玉ねぎ …
美肌成分がたっぷり！春に美味しくなる柑橘類おすすめ3つ
「柑橘類」というと、ゆずやみかんなどを思い浮かべて冬をイメージする人も多いのではないでしょうか？ しかし、春にも美味しくなる柑橘類がたくさんあります。 管理栄養士の筆者が、美肌作りにもおすすめの春の柑 …
体の内側からもケアしたい！花粉症対策におすすめの栄養素
暖かくなってきて、花粉症で悩む人も多くなるかと思います。花粉症は薬やマスクなどで対策する人が多いと思いますが、食事で内側からサポートすることも大切です。 食事で花粉症が治るわけではありませんが、日々の …
