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お米・雑穀マイスター

澁谷梨絵

お米・雑穀マイスター/薬膳インストラクター/発酵食専門家
日本で唯一の穀物のプロフェッショナル資格(5ツ星お米マイスター、ごはんソムリエ、雑穀エキスパート、薬膳インストラクター、雑穀マイスター、発酵食スペシャリスト)を持つ女性米屋。米・雑穀・麹の専門家。

体型維持にも◎な「秋刀魚ごはん」でキレイにアンチエイジング

体型維持にも◎な「秋刀魚ごはん」でキレイにアンチエイジング

食欲の秋。旬の食材を知り上手に食べることで、老化を防ぎ、美味しく楽しくアンチエイジングができるんです。この秋は、旬の「秋刀魚」を使って、アンチエイジングレシピを試してみてはいかがでしょうか。 ■旬の「 …

毎日食べて美腸&美肌!「身近なアンチエイジング発酵食品」5つ

毎日食べて美腸&美肌!「身近なアンチエイジング発酵食品」5つ

話題の「発酵食品」。免疫力を上げたり、腸内環境を整えたり、美肌や消化吸収を促したり、旨みが増す等々、様々な効果が期待出来ると話題の食品ですが、何が発酵食品なのか、ちょっとわかりづらいですよね。 でも、 …

ダメージヘアは食べて修復!?「ヘアケア雑穀レシピ」と炊き方

ダメージヘアは食べて修復!?「ヘアケア雑穀レシピ」と炊き方

夏の紫外線をたっぷり浴びた髪の毛。知らず知らずの内に、ダメージヘアになっているかもしれません! 今回は、頭皮のマッサージや、外からの修復ケア剤だけでなく、根本からの修復に役立つ、オススメ雑穀を伝授しま …

食欲の秋なら食べて!糖質制限なし「6:4ダイエット」の方法

食欲の秋なら食べて!糖質制限なし「6:4ダイエット」の方法

食欲の秋。実りの秋を迎え、美味しい旬の食材が並ぶ中、ついついごはんを食べ過ぎてしまい、秋太りが心配な季節。 新米も並び始めた秋にこそしっかりごはんを食べる糖質制限なしダイエットがオススメ。食べ方を知り …

さらば夏疲れ肌!「アンチエイジング米」ブレンドレシピ&炊き方

さらば夏疲れ肌!「アンチエイジング米」ブレンドレシピ&炊き方

暑さが落ち着き、だんだんと秋の風が感じられるこの頃。夏の日差しで傷んだ肌がじわりじわりと気になり始める時期でもあります。そこでオススメなのが、アンチエイジング。美味しく雑穀を食べて、身体の中から肌トラ …

お米屋さん直伝!女子力UP「新米で極上土鍋ごはん」の炊き方

お米屋さん直伝!女子力UP「新米で極上土鍋ごはん」の炊き方

8月に入り、九州から次々と新米が出始めているこの時期、炊飯器炊きでももちろん美味しいのですが、蓋を開けたときの新米ならではの香りや瑞々しさを楽しんで頂ける土鍋炊きもとってもオススメ! 本日は女子力がグ …

食べるダイエットに!「キヌア」の食べ方&簡単レシピ3つ

食べるダイエットに!「キヌア」の食べ方&簡単レシピ3つ

話題の食べて痩せるスーパーフード「キヌア」を使ったダイエット。雑穀の王様と呼ばれるほど栄養価の高いキヌアを毎食、御飯だけでなくおかずなどにも入れて食べるダイエットです。 雑穀マイスターの筆者が、キヌア …

食前の1杯でダイエットに◎!超簡単「ライスミルク」レシピ

食前の1杯でダイエットに◎!超簡単「ライスミルク」レシピ

2015年に流行すると話題になっていた「ライスミルク」。玄米ごはんとお水で作るのでとってもシンプルで、牛乳アレルギーを持つ方も安心して飲むことができ、欧米では長年親しまれてきたお米由来の飲み物なのです …

疲れ知らず美人に!お米の専門家直伝「おいしい玄米の炊き方」

疲れ知らず美人に!お米の専門家直伝「おいしい玄米の炊き方」

体温以上に外気温の高い猛暑は、外を歩くだけでも通常の生活以上に体力を消耗しますよね。休息が十分にとれないと修復力が落ち込み、老化を加速させ、疲労も蓄積させてしまいます。そんな身体を修復してくれるのが、 …

スーパーフード入り!お米の専門家直伝「ブレンド米」レシピ&炊き方

スーパーフード入り!お米の専門家直伝「ブレンド米」レシピ&炊き方

毎日猛暑が続き、食欲が落ちてしまいがちなこの季節。お蕎麦やそうめんなどでスルッと食べやすい食事で済ましがちですが、実は夏時期こそ、ごはん食がオススメ! お米にはさまざまな栄養分がバランスよく含まれてお …

お水飲み過ぎても大丈夫!?「むくみ解消スイーツ」簡単レシピ

お水飲み過ぎても大丈夫!?「むくみ解消スイーツ」簡単レシピ

毎日の猛暑続きで、ついつい水分補給が増えてしまうこの季節。汗で排出される以上の過剰な水分補給は、体内に余分な水分を溜まらせ、巡りが滞り手足やまぶたの腫れなど、むくみ症状を引き起こします。元来、高温多湿 …

ダイエッター必見!お米の専門家が教える「夏こそごはん」食べ方2つ

ダイエッター必見!お米の専門家が教える「夏こそごはん」食べ方2つ

夏は、サラッと食べられる麺類に人気が集まりがちですが、実は夏にこそ食べて欲しい主食は何と言っても「ごはん」です。夏バテを防げる上に、ダイエッターにもオススメのこの栄養価を知れば、夏こそ「ごはん食」にな …

夏到来!お米の専門家がオススメする「飲む点滴・甘酒の選び方」

夏到来!お米の専門家がオススメする「飲む点滴・甘酒の選び方」

8月に入り、今年も暑い夏の季節がやってきました。熱中症や夏バテ、冷房による夏風邪なども心配されるこの季節。オススメなのが、江戸時代から滋養強壮の夏バテ予防飲料として飲み継がれてきた「甘酒」。 飲む点滴 …

無理なく整えてお腹周りスッキリ!「便秘解消」の簡単5ステップ

無理なく整えてお腹周りスッキリ!「便秘解消」の簡単5ステップ

多くの女性が悩みを抱える「便秘」。筆者の20年来の便秘症で悩んできましたが、試行錯誤の末、5つのステップでスルスルっと便秘解消することができました。無理せずお通じを整える方法を伝授します。お腹ポッコリ …

夏バテは万病の元!?「対策フード全部入り」簡単サラダレシピ

夏バテは万病の元!?「対策フード全部入り」簡単サラダレシピ

急な暑さで身体が慣れずに夏バテになってしまう方が多い今日この頃。夏バテは一時的なものと思うのは危険です。実は夏バテは「万病の元」と言われていて、倦怠感やだるさなどの症状から始まり、食欲不振、むくみ、熱 …

専門家直伝!「暑さ・湿気からお米を守る」方法&復活術まとめ

専門家直伝!「暑さ・湿気からお米を守る」方法&復活術まとめ

新米時期を直前に控え、7月~8月はお米が最も嫌う湿気と夏の暑さで鮮度が落ちてしまう時期。場合によっては、米虫の発生も懸念されます。米虫というと、縁遠い存在に聞こえるかもしれませんが、実は米虫は、20℃ …

若さキープおやつはコレ!「きな粉大豆」のカンタンレシピ

若さキープおやつはコレ!「きな粉大豆」のカンタンレシピ

最近、食事でもおやつでも女性に人気なのが、手軽に食べて良質な栄養価を摂ることの出来る「大豆」食品。「畑のお肉」と呼ばれるほど栄養価が高く、良質なたんぱく質をたっぷり含んだ、いま大注目のアンチエイジング …

「スマホ×舌」で試してみて!体の不調のチェック方法

「スマホ×舌」で試してみて!体の不調のチェック方法

中医学では、しばしば足裏を見て様々な臓器の健康状態をはかることがあります。足裏を触って固かったり痛かったりすれば、その部位が示す臓器は弱っている証拠だと考えられています。 同様に、実は中医学では、「舌 …

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