今井尚美
フリーランス管理栄養士
「根拠のある情報を」「体の内側から美しく」がモットー。健康や美容に関する記事執筆や相談業務などフリーで活動中。糖尿病療養指導士、ピンクリボンアドバイザーの資格有。現在はサプリメント管理士の資格取得中。
「白髪」を減らすために食べるべき栄養素5つ
40代以降は抜け毛も気になり出しますが、白髪が気になる方が多いと思います。加齢とともに白髪が増えていくのは仕方のないことですが、ヘアカラーだけが対策ではありません。 日々の食事で「ビタミン」や「ミネラ …
食べ合わせでパワーUP！管理栄養士が40・50代に勧める相性のいい食材
夏に向けて気温が上がってきて、紫外線や暑さで体調を崩しやすい季節になりました。また、暑い季節こそ冷房による冷え対策もしっかりとおこないたいですね。 食材からできる対策をとるなら、考えたいのが「食べ合わ …
代謝UP＆疲労回復に！アスパラガスと一緒に食べたい食材
春頃から旬となる「アスパラガス」。旬の食材は栄養価が高くなるといわれているので、食べ合わせが良い食材と組み合わせて効率良くアスパラガスを食べましょう。 管理栄養士の筆者が、アスパラガスと組み合わせたい …
トマトジュース×〇〇でシミ対策！リコピン吸収率アップ術
日差しが強くなり、紫外線が気になる日も増えてきた今日この頃。トマトに含まれる「リコピン」は、その強い抗酸化作用から、紫外線対策の効果が期待できるといわれてます。 管理栄養士の筆者が、紫外線対策のために …
管理栄養士発！発酵食品の栄養効果がUPする相性◎な食材
納豆やヨーグルトなど、腸活に良いとされる発酵食品をとり入れる人は多いですよね。管理栄養士の筆者が、より美容と健康効果を高めるために「発酵食品と相性が良い食材」をご紹介します。 ■美容・健康効果UP！？ …
食べても太らない！？ オススメ炭水化物3つ＆食べ方
ダイエットや体型維持のために、炭水化物を控える人もいらっしゃいますよね。炭水化物を摂ると、太ったように感じたり罪悪感を覚えることもあるかと思います。 管理栄養士の筆者が、ヘルシーかつ、罪悪感なく食べら …
40・50代が飲みたい寝る前に◎なお茶4つ
寝る前に温かい飲み物を飲むという人は多いのではないでしょうか？ 管理栄養士の筆者が、夜寝る前に飲みたい「美容・健康効果の高い飲み物」をご紹介します。 ■寝る前におすすめ！美容・健康をサポートする飲み物 …
料理に美容効果をちょい足し！常備しておきたい食材3選
美肌効果やアンチエイジングの効果が期待できるのが「ハーブ」です。ちょい足しで使えるため、いろいろな料理に使うことができ、常備しておくととても便利です。 管理栄養士の筆者が、美容や健康のためにおすすめの …
白米に混ぜるだけ！太らないご飯の食べ方3つ
ダイエット中や体型維持のために、白米を減らす人もいると思います。ですが、白米を罪悪感なくヘルシーに食べる方法があれば嬉しいですよね。 管理栄養士の筆者が、白米に食材をプラスしてかさを増し、ヘルシーに食 …
美容＆ダイエットのために大人女性が食べたい「豆」3選
豆類は、豊富なたんぱく質・食物繊維・ビタミン・ミネラルを含んでいるので、美容におすすめの食材です。管理栄養士の筆者が、美容効果抜群の豆を3つご紹介します。 ■美容効果アップにおすすめの3選 (1)黒豆 …
レバーが苦手でも大丈夫！管理栄養士が教える鉄分を摂るコツ
鉄分不足は貧血による疲れやすさの原因になるだけでなく、血行が悪くなりやすいため、冷えを招くほか、顔色が悪く見えたり新陳代謝が低下したりと、美容面にも悪影響を与える場合があります。 管理栄養士の筆者が、 …
実は栄養豊富！美容に嬉しい白菜の大量消費レシピ②
冬が旬の「白菜」は鍋に入れることが多いですが、実はメイン料理にも活用できて美容効果も高い野菜です。 管理栄養士の筆者が、美容に嬉しい白菜のアレンジ法をご紹介します。鍋以外にも、さまざまな白菜の調理法を …
加熱で皮まで美味しく！体を冷やさないフルーツの食べ方
ビタミンやミネラルが豊富なフルーツ。寒い季節は身体を冷やさないために、電子レンジやオーブンでフルーツを加熱して、「ホットフルーツ」にしてみてはいかがでしょうか？ 管理栄養士の筆者が、冬におすすめのホッ …
朝スープでヤセる！？スグできるスープ4つ
朝は何かとバタバタしてしまい、朝食に時間をかけられないこともありますよね。 スープは、コツをつかめば時間をかけずに作れますし、一度に多くの食材を摂ることができ、栄養バランスをとりやすいメニューなので、 …
定番の葉野菜をパワーアップ！美容効果を高める食材＆調理法
冬に美味しくなる「葉物野菜」は、美容に役立つ栄養素が豊富です。この冬は比較的、葉物野菜が手に入れやすいお値段だと感じます。 管理栄養士の筆者が、葉物野菜の栄養素を効率よく摂取する方法をご紹介します。 …
食べないともったいない！ゆずの効果的な食べ方3つ
冬によく見かける「ゆず」。実は、ゆずには捨てるところがないほど、栄養がたっぷり含まれています。 管理栄養士の筆者が、ゆずの栄養を余すことなく摂る食べ方をご紹介します。 ■美肌効果抜群！？ゆずの栄養 ゆ …
サラダにして美肌力UP！鍋だけじゃない春菊の食べ方＆魅力
鍋に入れると彩りも良くなり、シャキシャキとした食感も楽しめる春菊は、鍋の定番ともいえますね。 実は春菊は鍋だけでなく、炒めものやサラダなど、さまざまな料理に使えるすぐれもの。美容に嬉しい栄養素も豊富な …
自律神経が整う果物って？「冬バテ」防止に摂りたい食材3つ
冬は、年末年始をはさんで仕事が忙しくなったり、冷えによる血行不良が増えたりなどして、疲れが溜まりがちな季節です。疲れが溜まると、免疫力が低下したり、肌のコンディションが整わないこともありますよね。 管 …
