フード
だれもが気になる「美容」「健康」との密接な関係。40代以上のエイジング世代にうれしい美容・健康に配慮されたメニューを提供しているカフェ・レストランのランチ・ディナー・朝ごはんといったグルメ情報はもちろん、手に入りやすい材料でできるかんたんでお手軽なレシピから、気になる美容成分・健康成分まで、食にまつわる情報を幅広くお届けします。毎日する食事だからこそ、こだわっていきたいと思っている方へおすすめします。
意外な隠し味にも!?「ナンプラー」で簡単おうちエスニック
タイ料理でよく用いられる調味料といえば、ナンプラーです。魚をベースにした醤油のことで、独特の香りとコクがあるのが特徴です。 日本の一般の家庭にも浸透していて、料理にちょっと加えると、エスニックな仕上が …
ハンバーグや仏料理にも◎味を引き立てる「みょうが」レシピ
ムシムシと湿気が多くなってくると、身体もだるくなりがちで食欲も落ちてしまうもの。そんなこれからの季節に食べたいのが、香りもすっきり爽快な風味の「みょうが」です。 この時期の私たちの身体に必要な成分もた …
料理以外にも!?ストレス軽減にも◎な「ローリエ」活用術
カレーやシチューなどの料理と一緒に煮込んで使うのが、ローリエです。主に、香り付けとしての役割があります。甘くスッキリとした香りが特徴で、気分も爽やかになります。これからの梅雨時期の、どんよりとした陽気 …
水に浸して再生！コスパ◎な「豆苗」の青臭さナシの食べ方
最近よく耳にするようになった豆苗。食べる際に根っこの部分を残しておき、それを水に浸しておけば再び収穫できるなど、家庭菜園でも育てやすいのがその理由です。さらに、豆苗は栄養価が高く、健康や美容にも良いの …
原料と産地にこだわり！料理家愛用のギフトに◎なオイル3つ
日々の食事に欠かすことのできない油。昔は油を抜くダイエットも流行りましたが、今では油は身体を動かすエネルギー源であることや、神経組織、細胞膜、ホルモンなどを作るのに欠かせない成分ということが広く認知さ …
意外な乾物も◎カップスープにちょい足しで美味しい食材3つ
今や様々な種類が販売されている市販のカップスープ。食事のプラスワンとして活用する人もいれば、家のストック食材として購入されている人も多いと思います。カロリーがそれほど高くないのでダイエット中でも罪悪感 …
作り置きで便利！時短で楽々「あめ色玉ねぎ」のアレンジレシピ
カレーやスープに加えると、一段とコクやうま味が増して、美味しさがアップする「あめ色玉ねぎ」。そのアレンジの自在さからも、ぜひ常備菜としてストックしておきたいものです。 作っておけば、毎日の食卓がとって …
ポリフェノール豊富！美容家が選ぶ高カカオチョコレート3選
仕事中に無性にチョコレートが食べたくなることはありませんか？ チョコレートは「身体に良くない」「太る」というイメージがありますが、チョコレートの中でも高カカオのものを適量食べる分には問題ありません。 …
美味しくて仕込みも簡単！美容家も毎日食べている雑穀4種
キヌアやアマランサス、古代米など、雑穀は注目度の高いヘルシーフードです。いろいろ種類があって、どれを食べたらいいのか迷ってしまう……という方も多いのではないでしょうか？ 美養フードクリエイターである筆 …
オメガ3が豊富！今話題の「サチャインチナッツ」レシピ3つ
血流を改善し、生活習慣病の予防にもひと役買う、「オメガ3」。さらには、しわやたるみの予防、アンチエイジング効果と、美容にも欠かせない成分と言われています。このオメガ3は、イワシやサバなどの青魚にたくさ …
カプサイシンで脂肪を燃焼！世界のとっておきレシピ3選
夏本番。代謝アップ、脂肪燃焼のサポートをする成分「カプサイシン」を食生活にとり入れてみませんか？ カプサイシンとは、唐辛子に含まれる辛味成分です。エスニック料理など、辛いものがお好きな方なら、日頃から …
グルテンフリーや薬膳も！美力UPのアフタヌーンティー3選
アフタヌーンティー好きの女性は多いですよね。優雅な空間でお茶を楽しむと癒されるので筆者も度々訪れます。アフタヌーンティーはホテルで取り入れている所が多いのですが、最近ではお洒落なカフェでもアフタヌーン …
大さじ1杯でアンチエイジング！ごまパワー活用レシピ3つ
ごまには、女性ホルモン「エストロゲン」と似た働きがあり、ホルモンバランスを整える「セサミン」、肌の細胞の代謝を促進しメラニンを排出してくれる「ビタミンE」、白髪の予防効果が期待できる「アントシアニン」 …
さやのままBBQでも！むくみ解消にも◎な「そら豆」活用術
青々とした色合いと、食べた時に口の中に広がる甘みと香りが魅力なのが、そら豆です。これから夏にかけてが、もっとも美味しい時期でもあります。でも、いまいち調理の仕方が分からないと、スーパーなどに並んでいて …
衣アレンジでバリエ広がる！ふわサク「フリット」を作るコツ
揚げものというと、調理方法としては、天ぷらや唐揚げ、素揚げなどがあります。さらにもう一つ、フリットという調理法もあります。他の揚げものとは少し違った、サクサクでふんわりとした食感に仕上がり、特に女性や …
洋風アレンジも◎「しらす」にひと手間加える美味レシピ3つ
子供のころ、カルシウムをいっぱい取りなさいと言われた経験があると思います。そこでよく出されるのが、小魚のしらす。栄養価が高く、美容にも良い。最近では生のしらす丼なども人気で、お店に行列ができたりもしま …
ジクジクニキビに◎ポリフェノール豊富な「菊花茶」のすすめ
乾燥の季節が終わると、やってくるのが湿度です。湿度の高い季節は、湿疹やニキビなどの吹き出物が治りにくいと感じている方も多いのではないでしょうか。東洋医学において、湿度の季節は重濁性があり、皮膚が炎症を …
5月29日は「こんにゃくの日」！生芋こんにゃく美肌レシピ
低カロリー高食物繊維で身近なダイエット食材としてお馴染みのこんにゃく。こんにゃくには、「こんにゃく芋」から作られたこんにゃくと、「こんにゃく粉」から作られたこんにゃくがあるのですが、食べるなら断然「こ …
