フード
だれもが気になる「美容」「健康」との密接な関係。40代以上のエイジング世代にうれしい美容・健康に配慮されたメニューを提供しているカフェ・レストランのランチ・ディナー・朝ごはんといったグルメ情報はもちろん、手に入りやすい材料でできるかんたんでお手軽なレシピから、気になる美容成分・健康成分まで、食にまつわる情報を幅広くお届けします。毎日する食事だからこそ、こだわっていきたいと思っている方へおすすめします。
焼く・包む！リーズナブルな「油揚げ」を美味しく食べるコツ
なにか料理を食べたとき、美味しいと感じて印象に残るのは、使われているメインの食材です。脇役となる食材は、いい仕事をしていてもあまり注目されません。油揚げは、そんな食材のひとつです。リーズナブルなうえに …
1日1個！ダイエットに役立つミカンの食べ方＆レシピ
冬のフルーツといえば「ミカン」ですよね。手で簡単に皮をむいて食べることのできるミカンは、海外でも人気なのだとか。ビタミンCが豊富なミカンは、冬場のビタミン補給にうってつけです。 さらに、温州ミカンにと …
新鮮なうちに使い切り！冬キャベツを丸ごと味わう方法3つ
この「野菜を丸ごと味わおう」シリーズ、以前「大根編」をご紹介しましたが、キャベツも半分のサイズに切った状態ではなく、丸ごと1個のホールで買っていただきたい野菜です。キャベツは特に多層で空洞が多い分、ホ …
寒い日は辛さが恋しい！「鷹の爪」をピリリと効かせる料理術
寒い日に温かいものを食べると、ホッとひと息つくことができます。さらにその料理にピリッとした辛みがあると、カラダも芯から温まります。料理に辛みをつけるのによく用いられるのが、鷹の爪です。でも、あまり料理 …
プロも実践！料理が美味しくなる“油の使い分け”上級編
先日ご紹介した「料理がぐっと美味しくなる“油の使い分け”技」、ためしていただけましたでしょうか？ 2週間ほどすると、今まで通りのレシピなのに料理の味が変わり、また体調も良くなったように感じていただける …
料理にアクセントを！「にんにく」を使いこなすコツ4つ
日も暮れて、各家庭から夕飯の香りがただよってくると、お腹がグッと空いてきます。さらにそのなかに、にんにくの香りが混じっていたりすると、いっそう食欲を刺激されます。にんにくは、料理にアクセントをつけるの …
パワーの源！「にんにく」をそのまま美味しく食べる方法
毎日暑い日が続き、休みの日には一日中家に居ることも。夏バテに負けずに、元気の出るものを食べて、街に繰り出しましょう。元気が出る食材と言えば、代表的なものはにんにくです。風味づけとして用いられることの多 …
手作りケーキ成功の鍵！「クリーム」の選び方と泡立て方
クリスマスまであと1ヶ月、街のイルミネーションも点灯し、気分が盛り上がる時期になりました。今年クリスマスケーキに初めて挑戦する方もいると思いますが、デコレーションに使う「クリーム」を買いにスーパーの乳 …
インスタントの粉末スープを「冬のごちそう」にするコツ5つ
起きるのがつらい寒い朝、お湯を注ぐだけのインスタントスープは重宝しますが、粉末にした「だし」がメインで具材が少なくあとでお腹が空きやすいですよね。これに冷蔵庫で余っている野菜や冷凍食品をプラスして、簡 …
旬の野菜は丸ごと買って、存分に味わいつくそう！〜大根編
スーパーに並ぶ大根やキャベツなどの大きな野菜、どのようなポーションで買っていますか？ 半分や1/4サイズに切ったもの？ 一人暮らしでなければ、ぜひ丸ごと1個の状態で手に入れてください。カットものだと切 …
手足が冷えて眠れない夜に！快眠のためおすすめの飲み物3つ
いつの季節も女性を悩ませる冷え。これからの季節は、手足が冷えて眠れないという悩みも多くなるのではないでしょうか。本来眠る前には、副交感神経の働きが高まり、深部体温を下げるために手足の血管が開いて手足が …
料理の基本！万能食材「玉ねぎ」を上手に使いこなすコツ4つ
玉ねぎは多くの料理に用いられます。生でもいいし炒めてもいい、辛みもあって甘みもある。さまざまな要素が、調理によってそれぞれの料理にあった形に変えられます。ある意味、万能食材ともいえるでしょう。そんな玉 …
摂りすぎはカラダにNG！減塩するための料理のコツ4つ
塩は料理をするいうえで欠かせない調味料ですが、摂取のしすぎはカラダに思わぬ弊害をもたらします。塩分の摂りすぎで病気になれば、食べるものも制限を受けることに。かといって、健康のためにと塩分を減らしすぎれ …
酒粕でヤセ菌が増える!?酒粕の美腸・美肌効果とレシピ
酒粕を使って作った甘酒や粕汁はすっかり美容に欠かせない定番食材となりましたね。 ほのかに残るアルコールの香りが身体を温めるだけでなく、酒粕には、太りにくい身体を作る腸内細菌「ヤセ菌」を増やす働きがある …
肉じゃがはもう古い！彼の心をつかむ大人の婚活メニュー4つ
昔から言い尽くされてきた「オトすなら彼の胃袋をつかめ」ですが、メニューは何を思いつきますか？ 婚活女子の年齢層も広がり競争も激しい昨今、定番の肉じゃが・ハンバーグはもう古い！ 「狙いすぎ」と引かれてし …
目指せ料理上手！知っておきたい「塩」の意外な使い方4つ
料理の基本とされる味付けの順番「さしすせそ」は、みなさんご存知でしょう。その「し」にあたる調味料が、塩です。塩は多くの料理に用いられますが、塩気を加えるだけが役目ではありません。たとえば、葉野菜を茹で …
アンチエイジングなおやつ、身近なアーモンドチョコの秘密
誰もが知っている「アーモンド入りチョコレート」。誰でも、一度は食べたことがあるのではないでしょうか？ 最近、カカオやアーモンドがスーパーフードとして注目されていますが、この２つを組み合わせたアーモンド …
赤さ＝甘さじゃない！「いちご」の味を堪能するポイント4つ
クリスマスといえばいちごのショートケーキ。これから年末にかけて、いちごを口にする機会も増えるでしょう。いちごの赤い色は目に鮮やかで、見ても食べても楽しめます。もちろん、いちごだけで食べても美味しいです …
