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つやっときらめく美をプラス

ベジ活アドバイザー

生井理恵

ベジ活アドバイザー・一般社団法人食べてキレイになる協会理事

「食べてキレイになる料理教室」主宰。食べて美人になるレシピには定評があり、企業へのレシピ提供・商品監修を多数手掛ける他、講演やセミナーも精力的にこなす。著書に「ママとキッズの楽しいベジ活」がある。

糖質の高い食材の相棒に!ダイエットをサポートする食材3つ

糖質の高い食材の相棒に!ダイエットをサポートする食材3つ

ダイエット中は、ジャガイモやサツマイモに代表される「糖質の多い野菜」を嫌厭される人も多いですよね。ですが、糖質の多い野菜でも組み合わせる食品や食べ方によってはダイエット中でも安心して食べることができま …

低糖質・低カロリーでアレンジ自在!「塩キャベツ」の活用術

低糖質・低カロリーでアレンジ自在!「塩キャベツ」の活用術

「塩キャベツ」は塩とキャベツだけなのに美味しく、アレンジがきいて保存性もあります。簡単に作ることができるので、最近人気が高まっていますよね。 カロリーが低く低糖質のキャベツは、かしこく使えばダイエット …

身近な食材で免疫力UP!抗酸化ビタミン豊富な簡単レシピ

身近な食材で免疫力UP!抗酸化ビタミン豊富な簡単レシピ

リモートワークになり、家でご飯を食べるという人も多くなりましたよね。 ベジ活アドバイザーの筆者が、抗酸化作用が高い「ビタミン」を含む野菜や果物を使った簡単レシピをご紹介します。毎日はむずかしくとも、休 …

ステイホームで体重増加?おからパウダーのちょい足し活用法

ステイホームで体重増加?おからパウダーのちょい足し活用法

「在宅ワークになってから、体重増加が気になる」という人も多いですよね。お腹が空いていなくても食べてしまったり、普段よりたくさん食べてしまったりと悩みはつきません。 ベジ活アドバイザーの筆者が、満腹感が …

血糖コントロールでダイエット!?お酢のちょい足し活用法

血糖コントロールでダイエット!?お酢のちょい足し活用法

人類最古の調味料ともいわれている「お酢」は、野菜の色止めのほか、ダイエットや美味しさを高めることにも役立ちますが使いこなせていない人もきっと多いですよね。 ベジ活アドバイザーの筆者が、お酢のちょい足し …

熟したバナナで免疫力アップ!?バナナを追熟させるべき理由

熟したバナナで免疫力アップ!?バナナを追熟させるべき理由

手軽に栄養がとれて、保存の仕方次第ではそこそこ日持ちもする「バナナ」を常備しているという人も多いですよね。購入してからしばらくするとあらわれる「シュガースポット」と呼ばれる茶色い模様は、追熟のサインで …

買い癖で栄養バランスが崩れる?バランスよく野菜を選ぶコツ

買い癖で栄養バランスが崩れる?バランスよく野菜を選ぶコツ

健康や美容のために、日頃から意識して野菜をとるようにしているという人も多いですよね。しかし、その野菜の選び方のバランスはとれていますか? 「仕事の有無などの生活習慣」「好き嫌い」「料理の得手不得手」で …

トマトジュースで代謝アップ!?冷えない身体を作る飲み方

トマトジュースで代謝アップ!?冷えない身体を作る飲み方

あたたかい日もあれば冬のように寒い日も多い季節ですね。万病のもとともいわれている「冷え」は、キレイと健康の大敵でもあります。 そんな時期も、美と健康のために身体の中に直接入る飲み物や食事を工夫したいで …

芯まで美味しく食べて美肌に!春キャベツの簡単レシピ2選

芯まで美味しく食べて美肌に!春キャベツの簡単レシピ2選

春に美味しい季節を迎える「春キャベツ」は、身近な食材として使いやすいのはもちろんのこと、ダイエットや体調管理にも役立つ野菜です。 キャベツは、葉よりも芯の方が栄養価が高いということがわかっているので、 …

春の疲れに負けない身体に!不調ケアできる「旬食材」3つ

春の疲れに負けない身体に!不調ケアできる「旬食材」3つ

新生活が始まる春は、疲れやストレスなどの不調がでやすい季節ですよね。旬の野菜には、不調を助ける成分が含まれているものも多くあります。 春は寒暖差もあり、誰もが体調管理のむずかしい時期です。ベジ活アドバ …

リコピンの吸収UP!ヨーグルト&トマトジュースの美肌レシピ

リコピンの吸収UP!ヨーグルト&トマトジュースの美肌レシピ

意外だと思いますが、生のトマトよりも「リコピン」の含有量が高いのがトマトジュースです。 ビタミンEの100倍ほどの抗酸化作用をもつリコピンは美白に導く働きのほか、血液をサラサラにしたり、善玉コレステロ …

菜の花は台所のドクター?免疫力UPに菜の花を食べるべき理由

菜の花は台所のドクター?免疫力UPに菜の花を食べるべき理由

菜の花やキャベツ、ブロッコリーなどに代表されるアブラナ科の野菜は、台所のドクターともいわれるほど高い栄養素が含まれています。 春の野菜として知られる「菜の花」ですが、春の季節を運ぶ野菜として12月くら …

朝に野菜を食べて痩せ体質に?「朝ベジ習慣」のメリット3つ

朝に野菜を食べて痩せ体質に?「朝ベジ習慣」のメリット3つ

春は、何かをスタートするのに良い季節でもありますよね。健康や美容のために何か身体に良いこと始めたいと思っている人におすすめしたいのが、朝に野菜を食べる「朝ベジ習慣」です。 健康な肌や身体作りのために意 …

野菜の栄養を逃さない!話題の調理法「蒸し焼き」を徹底解説

野菜の栄養を逃さない!話題の調理法「蒸し焼き」を徹底解説

最近、ビタミンCを損なわない調理法として話題なのが「蒸し焼き」です。水に溶けやすい性質をもつビタミンCは調理過程で失われてしまいやすいという特徴があります。 茹でた時は約4割だったビタミンCの残存率が …

旬の野菜は免疫力アップ効果大!冬に栄養価が増す旬野菜3つ

旬の野菜は免疫力アップ効果大!冬に栄養価が増す旬野菜3つ

風邪などの感染症が流行ると、不安に感じる人も多いのではないでしょうか? 日頃から十分な休養をとり、バランスの良い食事を心がけて、体力や抵抗力を高めていきたいですね。 野菜は、免疫力を高める働きのある「 …

べジ活アドバイザーが選ぶ!ダイエットに役立つ野菜3つ

べジ活アドバイザーが選ぶ!ダイエットに役立つ野菜3つ

ダイエット中は、ヘルシーな野菜を活用して食事をしたいですよね。しかし、種類がたくさんあるので、どの野菜を選べばいいのか迷ってしまいますよね。 ベジ活アドバイザーの筆者が、ダイエットに役立つ野菜を3つご …

ストレス軽減に役立つ「野菜の効果的な食べ方」って?

ストレス軽減に役立つ「野菜の効果的な食べ方」って?

キレイのためや健康のためにもストレスフリーの生活が理想ですが、現実はなかなかむずかしいですよね。 研究によると、野菜を食べる人とほとんど食べない人を比べると精神的なストレスが低いという傾向があるのだそ …

栄養満点&食品ロスも防ぐ!野菜の芯&根元の美味しい食べ方

栄養満点&食品ロスも防ぐ!野菜の芯&根元の美味しい食べ方

キャベツの芯やホウレンソウの根元部分など、調理過程で捨ててしまいがちな野菜の部位ってありますよね。あたりまえのように廃棄している野菜の皮や芯ですが、なかには栄養が含まれているものも多くあります。 ベジ …

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